Baklažanai yra produktas, kuriame yra daug maistinių medžiagų (geležies, mangano, vario). Be to, baklažanai turi mažai kalorijų, todėl iš jų pagamintus patiekalus galima rekomenduoti žmonėms, stebintiems jų svorį. Dėl savo formos ir maistinės vertės baklažanai idealiai tinka įdaryti.
Tai būtina
- Dėl pikantiškų baklažanų:
- - 4 baklažanai;
- - 400 g pomidorų;
- - 50 g taukų;
- - 3 maži svogūnai;
- - 300 g vištienos filė;
- - 2 šaukštai. l. kapotų petražolių;
- - 150 g kietojo sūrio;
- - 2 šaukštai. l. duonos trupiniai;
- - 125 ml mėsos sultinio;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
- Keptiems baklažanams su dešrelėmis:
- - 4 dešros;
- - 2 baklažanai;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 1 kiaušinis;
- - 100 g lydyto sūrio;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - 2 šaukštai. l. sviestas;
- - daržovių aliejus;
- - 3 šaukštai. l. kečupas;
- - krapų žalumynai;
- - bazilikas;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Aštrus baklažanas
Kruopščiai nuplaukite baklažanus, nupjaukite kraštus, atsargiai nuimkite šerdį šaukšteliu, druska. Nuplaukite pomidorus, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Šoninę susmulkinkite peiliu ir ištirpinkite keptuvėje. Smulkiai supjaustykite svogūną ir išsaugokite keptuvėje su taukais. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje su taukais ir svogūnais. Sumaišykite pomidorus su kapotomis petražolėmis, tada pagardinkite druska ir pipirais. 100 gramų sūrio supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su džiūvėsėliais. Tada sumaišykite visus ingredientus su vištiena ir atsargiai išmaišykite.
2 žingsnis
Paruoštus baklažanus nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite rankšluosčiu ir užpildykite įdaru iki pat krašto. Tada įdėkite juos į ugniai atsparų indą ir užpilkite mėsos sultiniu (galite jį pagaminti iš kubo). Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir valandą į ją įdėkite indą su įdarytais baklažanais. Likusią kietą sūrį sutarkuokite stambia tarka. Gatavus baklažanus pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite dar į keletą minučių orkaitę, kad sūris šiek tiek ištirptų.
3 žingsnis
Baklažanai, kepami su dešrelėmis
Nuplaukite baklažanus ir, nepašalinę odos, perpjaukite išilgai į dvi dalis. Tada atsargiai išimkite minkštimą iš kiekvieno. Baklažanų pusių vidų patepkite sviestu, druska ir pipirais. Iš baklažanų supjaustytą minkštimą apkepkite augaliniame aliejuje, atvėsinkite ir sutrinkite šakute. Įpilkite lydyto ir kieto sūrio, smulkiai supjaustytų žolelių ir plakto kiaušinio. Pagardinkite pipirais, druska ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Į kiekvieną baklažano pusę dėkite po dešrelę, aptepkite kečupu, ant viršaus uždėkite baklažanų-sūrio masę. Įdarytus baklažanus dėkite į riebalais pateptą skardą ir kepkite 180–30 ° C orkaitėje 20–30 minučių. Keptus baklažanus su dešrelėmis patiekite ant stalo, suteptus kečupu ir papuoštus baziliko lapeliais.
