Džiuginta mėsa yra šaltas mėsos užkandis, naudojamas papuošti šventinį stalą. Šis patiekalas yra gana paprastas ir tuo pat metu skanus.
Tai būtina
- Vienas kiaulienos kinkinys
- 500 gramų jautienos užpakalinės dalies,
- 2 svogūnai,
- 3 morkos,
- 8 pipirų grūdeliai,
- vienas paprikas,
- kai kurie kaparėliai ir alyvuogės,
- šiek tiek druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplauname ir subraižome aštriu peiliu. Užpildykite mėsą vandeniu ir palikite tris valandas. Po trijų valandų mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu.
Įdėkite mėsą, supjaustytą į keletą dalių, į puodą ir užpilkite vandeniu.
Mėsą užvirkite ant vidutinės ugnies ir nukoškite vandenį.
Užpildykite mėsą vandeniu, nuplaukite ir padėkite atgal į puodą (geriausia švarų).
Užpildykite mėsos puodą vandeniu. Paimkite didesnę keptuvę, taip virti patogiau.
Vanduo turi padengti mėsą dviem pirštais.
2 žingsnis
Mes dedame mėsą ant silpnos ugnies, šiek tiek atidarykite dangtį ir kepkite šešias valandas.
Po keturių valandų virimo į keptuvę įpilkite svogūnų ir morkų.
Mes išardome mėsą į pluoštus.
Mėsos dubenį uždenkite maišeliu ar plastikine plėvele. Taip mėsa bus minkšta.
3 žingsnis
Nukoškite sultinį. Į sultinį įpilkite pipirų grūdelių ir lavruškos, šiek tiek pasūdykite.
Mes dedame puodą su sultiniu ant ugnies ir užviriname. Paruoštą mėsą supilkite su sultiniu.
Į drebučių mėsos formas įdėkite papriką, keletą alyvuogių ir kaparėlių.
Formas su želė mėsa dedame į vėsią vietą, kad sustingtų. Drebučių mėsą geriau virti vakare, kad formos liktų atvėsti per naktį. Skanaus.
