Žuvies konservai yra patogūs ne tik užkandžiams, bet ir sriuboms bei kotletams gaminti. Tunų kotletai neteks ilgai gaminti ir papildys jūsų dienos racioną.
Tai būtina
- 4 vnt.:
- - 2 skardinės konservuotų tuno;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių;
- - ½ puodelio baltos duonos;
- - 1 kiaušinis;
- - 1 vidutinė citrina;
- - 1 valgomasis šaukštas vandens (arba skysčio iš tuno skardinės);
- - šviežių petražolių šakelė;
- - kelios žalių svogūnų plunksnos;
- - druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- - 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - ½ šaukšto sviesto;
- - padažas patiekimui pagal jūsų skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupilkite tuno skardinę. Palikite 1 šaukštą skysčio (galite naudoti ir 1 šaukštą vandens), kad vėliau įdėtumėte į faršą.
2 žingsnis
Tuną sutrinkite nedideliame dubenyje, įpilkite garstyčių. Suplėšykite baltos duonos minkštimą į mažus gabalėlius.
3 žingsnis
Smulkia tarka sutarkuokite citrinos žievelę. Perpjaukite citriną per pusę ir iš pusės išspauskite 1 šaukštą sulčių. Antroji citrinos pusė yra naudinga patiekiant gatavą patiekalą.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite petražoles ir žalius svogūnus. Įberkite druskos, šviežiai maltų pipirų, kiaušinio, baltos duonos, citrinos žievelės ir sulčių. Suminkykite faršą.
5 žingsnis
Maltą žuvį padalinkite į 4 dalis ir suformuokite paplotėlius.
6 žingsnis
Dėkite pyragėlius ant kepimo popieriaus ir valandai laikykite šaldytuve. Tai padės kotletams palaikyti formą kepant ir nesugrius.
7 žingsnis
Į keptuvę supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sviesto. Kai keptuvė gerai įkais, dėkite žuvies pyragus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
8 žingsnis
Patiekite su citrinos pleištais. Prie žuvies patiekalų tinka totorių padažas, pomidorų-grietinės padažas. Daržovių salotos puikiai tinka kaip garnyras.
