Avokado minkštime yra didelis kiekis vitaminų, tokių kaip E, B, A, K, C ir mineralų. Avokadai naudojami įvairiose salotose. Avokadas geriausiai dera su jūros gėrybėmis. Pušų riešutai, dedami į avokadų salotas, gali būti alternatyva naujam skoniui.
Jums reikės:
Salotoms:
- avokadas 3 vnt.
- citrinos 1 vnt.
- marinuota lašiša 200 g
- alyvuogių aliejaus 2 šaukštai
- garstyčios
- baziliko
- obuolių sidro acto 2 šaukštai
- pipirai
- druska
- pušies riešutų 2 valg. l
- rukola
Marinuotai lašišai:
- lašišos 500 g
- druskos 100 g
- cukraus 100 g
- pipirai
- baziliko ir krapų žalumynai
Paruošimas:
Pirmiausia marinuokite lašišą. Paimkite storą šviežios lašišos filė dalį. Mes plauname, valome odą ir kaulus. Smulkiai supjaustykite baziliką ir krapų žalumynus. Maišytuve sumalkite susmulkintas žoleles, druską, cukrų, pipirus, šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Nuvalykite lašišą gautu mišiniu ir padėkite į plokštelę. Po to uždenkite žuvį folija ir padėkite ją vėsioje vietoje 12 valandų. Po to žuvį būtina nuplauti tekančiu šaltu vandeniu, kad neliktų druskos ir žolelių. Nuplautą lašišą paskleidžiame ant servetėlės.
Dabar mes paimame avokadą. Perpjaukite avokadą per pusę ir išimkite duobę. Šaukštelio pagalba išimkite avokado minkštimą rutulių pavidalu. Pabarstykite rutulius citrinos sultimis. Marinuotą lašišą supjaustykite kubeliais. Nuplaukite baziliką ir rukolą. Baziliką smulkiai supjaustykite.
Salotų padažo gaminimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias, alyvuogių aliejų, obuolių sidro actą, druską, pipirus, vandenį.
Į salotų dubenį suberkite avokadų kukulius, marinuotos lašišos gabalėlius, smulkintą baziliką, rukolą, pabarstykite pušies riešutais. Viską sumaišykite ir supilkite padažą.
