Veršiena apelsinų-balzamiko padaže yra puikus patiekalas romantiškam vakarui. Tai nustebins jūsų sielos draugą ir suteiks vakarui lengvą, pikantišką skonį.
Tai būtina
- - veršiena;
- - Oranžinė;
- - druska, pipirai ir cukrus;
- - balzamiko actas;
- - Alyvuogių aliejus;
- - Tiamiano šakelė;
- - Šiek tiek raudonųjų serbentų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkime nuo mėsos. Veršiena pasirinkta neatsitiktinai. Šios mėsos struktūra yra labai švelni. Kepkite nedidelį gabalėlį nepjaustydami. Tai būtina norint išlaikyti visas sultis jo viduje. Kepant mėsą, iš abiejų pusių reikia gauti gerai karamelizuotą plutą. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Druska ir pipirai mėsai ir nusiųskite ją kepti.
2 žingsnis
Susiformavus plutai iš abiejų pusių, mėsa turi būti nusiųsta į orkaitę kepti iki galo. Šiuo metu paruoškite padažą. Galutinė patiekalo sėkmė priklauso nuo jo. Paimkite cukrų, įpilkite vieną šaukštą į puodą ir pasiekite karamelės būseną. Palaukite porą minučių ir įpilkite balzamo. Kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Kol garuoja actas, užklijuokite apelsiną. Iškirpkite jį per pusę ir išspauskite sultis. Viską supilkite į verdantį balzamiką.
4 žingsnis
Išimkite mėsą iš orkaitės ir padėkite ją į padažą su padažu, kad gerai įsigertų. Įdėkite ten porą šakelių čiobrelių.
5 žingsnis
Po poros minučių išimkite mėsą ir supjaustykite į keletą dalių. Kruopščiai išdėliokite veršieną ir įpilkite šiek tiek padažo. Papuoškite serbentais ir apelsinais.
