Veršiena yra dietinė mėsa. Mėsa yra liesa ir labai minkšta. Veršieną galima kepti, virti, troškinti, kepti ir taikyti visus žinomus mėsos kepimo būdus. Pabandykite kepti veršieną su bešamelio padažu. Šio patiekalo skonis jus maloniai nustebins.
Tai būtina
-
- Pagrindinio patiekalo ingredientai:
- 200 g veršienos;
- 50 g augalinio aliejaus;
- 20 g sūrio;
- 100 g bešamelio padažo;
- druska;
- pipirai;
- Žalieji svogūnai.
- Bešamelio padažo ingredientai:
- 200 g sviesto;
- 1/2 puodelio miltų
- 2 stiklinės pieno;
- miltelių pavidalo muskatas.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikia veršienos inksto dalies.
2 žingsnis
Visą inksto dalį reikia nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu.
3 žingsnis
Nuimkite visas nereikalingas plėveles, vėjuotus mėsos kraštus.
4 žingsnis
Tada mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ar servetėlėmis.
5 žingsnis
Tada veršieną gerai pasūdykite ir pipiruokite.
6 žingsnis
Dėkite ant kepimo skardos ar keptuvės ir pašaukite į orkaitę kepti. Kepkite mėsą, kol suminkštės.
7 žingsnis
Kol mėsa kepa, reikia paruošti bešamelio padažą.
8 žingsnis
Šaukštą sviesto sumalkite su 1/2 stiklinės miltų, šiek tiek atskieskite, nuolat maišydami, dviem stiklinėmis pieno.
9 žingsnis
Verdame, kol gaunama tirštos grietinės konsistencija, nuolat maišoma.
10 žingsnis
Tada perkoškite per sietą, pagal skonį pagardinkite druska.
11 žingsnis
Įpilkite šiek tiek miltelių muskato.
12 žingsnis
Tada padažą gerai atvėsinkite. Padažas paruoštas.
13 žingsnis
Tolesniame ruošime jums reikės sūrio, tarkuoto ant šiurkščiavilnių tarka, ir smulkintų žalių svogūnų.
14 žingsnis
Atvėsinkite gatavą veršieną, supjaustykite ją aštriu peiliu per pluoštus, bet ne iki pat galo (akordeonas).
15 žingsnis
Perkelkite į emalio arba geležies plokštelę.
16 žingsnis
Kiekvieną skiltelę perpilkite tirštu pieno bešamelio padažu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Viršuje taip pat padenkite padažu, pabarstykite sūriu, užpilkite augaliniu aliejumi.
17 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę, kad jis būtų kepamas 180 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių. Kepkite, kol ant padažo susidarys graži rusvos spalvos pluta.
18 žingsnis
Išimkite mėsos patiekalą iš orkaitės, indo kraštus nuvalykite šlapiu rankšluosčiu. Veršiena gali būti patiekiama ant vieno patiekalo arba atskirose lėkštėse. Į veršieną kaip garnyrą įpilkite bulvių kroketų.
19 žingsnis
Prieš patiekdami užpilkite veršienos sultis, likusias kepant mėsą. Gero apetito!
