Kiauliniai taukai nėra toks kenksmingas produktas. Vartojant saikingai, šis cholesterolio šaltinis aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje ir reguliuojant hormoninę veiklą.
Vartojant lašinius su alkoholiu, alkoholis lašinius aktyviai skaido į vandenį ir angliavandenius, todėl juodos duonos riekelė, ištepta garstyčiomis, salotų lapas, šoninės skiltelė ir taurė degtinės, yra visavertė vakarienė kalorijų atžvilgiu. turinio, svarbiausia nepersistengti!
Norėdami sūdyti, taukai turi būti kruopščiai parinkti. Idealiausias kiaulės taukas sūdymui turėtų būti baltas sniegas, apačioje - plonas rausvas mėsos sluoksnis, o viršuje - plona oda. Be šio skonio, veikia įvairios žolelės ir prieskoniai, tačiau tinkamiausias yra česnakas.
- riebalai - 1 kg;
- druska - 4-5 šaukštai;
- vanduo - 1 litras;
- juodieji pipirai - 1 šaukštas;
- česnakai - 4-5 didelės skiltelės.
Paruošimas
Vanduo užvirinamas ir į jį įpilama druskos, po to leidžiama atvėsti. Atsargiai pradurkite visą šoninės paviršių ir į gautas skylutes įdėkite česnaką, anksčiau supjaustytą plonomis plokštelėmis.
Šoninę suberkite į stiklainį ir užpilkite anksčiau paruoštu sūrymu. Pirmas dvi dienas druska sūdoma kambario temperatūroje, po to porai dienų pašalinama šaldytuve. Sūdyta šoninė nuvaloma popierinėmis servetėlėmis ir patiekiama prie stalo. Gatavą produktą laikykite supakuotą keliuose folijos lakštuose.
