Vienas iš geriausių variantų gaminant nesaldų atvirą daržovių pyragą.
Tai būtina
- - 500 g šviežių baklažanų;
- - 500 g paprikos;
- - 5 vnt. pomidorai;
- - 2 vnt. svogūnai;
- - 2 vnt. česnako skiltelė;
- - 20 g petražolių;
- - 20 g krapų žalumynų;
- - 400 g mielinės tešlos;
- - 2 g sauso čiobrelio;
- - 2 g juodųjų maltų pipirų;
- - 1 kompiuteris. kiaušinis;
- - 250 ml grietinės;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - 50 g smidrų ūglių;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežius šparagų ūglius išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Virkite ne ilgiau kaip penkiolika minučių, smidrai turi būti šiek tiek drėgni ir šiek tiek traškūs. Išimkite virtus šparagus ir atvėsinkite.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite pomidorus. Paimkite stiklinę verdančio vandens. Įdėkite pomidorus į sietą ir užpilkite verdančiu vandeniu, atsargiai nulupkite žieveles nuo pomidorų. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Svogūną ir česnaką nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka. Keptuvėje kelias minutes pakepinkite svogūną ir česnaką, suberkite pomidorus ir troškinkite penkias – septynias minutes. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite ir pridėkite prie pomidorų, šiek tiek druskos ir pridėkite čiobrelių. Troškinkite porą minučių maišydami. Išimkite ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Nuplaukite baklažanus, nuvalykite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas ir stiebus ir supjaustykite dideliais pusžiedžiais. Ant kepimo skardos paskleiskite kepimo popierių ir dėkite pipirus bei baklažanus, kepkite orkaitėje dvidešimt minučių.
5 žingsnis
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Tepkite pelėsį ir padėkite tešlą. Ant tešlos dugno uždėkite keptus pomidorus. Tada suberkite baklažanus ir paprikas. Kiaušinį išplakite su grietine ir užpilkite įdaru, užpilkite šparagais ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite keturiasdešimt minučių maksimalioje temperatūroje.
