Pyragai yra tradiciniai rusiškos virtuvės kepiniai. Pyragų pavadinimas yra didžiulis: atviras ir uždaras, neraugintas, rūgštus, keptas, keptas. Pyragai yra maži tešlos gaminiai su įvairiais įdarais. Džiuginkite savo artimuosius ar svečius skaniais vyšnių pyragais su originaliu ir saldžiu įdaru.
„Cherry“saldžių pyragų gaminimo technologija
Minkome tešlą. Į dubenį retkarčiais maišydami persijokite 250 gramų kvietinių miltų, palaipsniui užpilkite 100 ml šilto vandens, sulaužykite 1 kiaušinį, įpilkite 1 valgomą šaukštą. saulėgrąžų aliejaus, žiupsnelio druskos, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
Nedideliame puode užvirkite vandenį, nusausinkite, keptuvę gerai nuvalykite švariu, sausu rankšluosčiu ir uždenkite kepimo popieriumi. Įdėkite tešlą ant popieriaus į puodą, uždenkite dangčiu ir palikite 40 minučių.
Paruoškime saldų pyragų įdarą. Išvyniokite 200 gramų Ladybug saldumynų ir supjaustykite smulkiais gabalėliais peiliu. Atidarykite stiklainį su konservuotomis vyšniomis ir leiskite sultims nutekėti iš vyšnių. Įdarui taip pat galite naudoti šviežias vyšnias be kauliukų arba šaldytas. Jums reikės apie 300 gramų vyšnių. Sausainiai - 50 gramų rankomis susmulkinti į dubenį, o vėliau sutrinti smulkiais trupiniais. Susmulkinkite apie 50–70 gramų migdolų. Gautus migdolų trupinius sumaišykite su smulkintais sausainiais. Ant nedidelės ugnies pakaitinkite 60 gramų kepimo margarino, atvėsinkite ir sumalkite su 2 tryniais.
Virtuvės stalo paviršių apibarstykite nedideliu kiekiu miltų ir mediniu kočėlu iškočiokite 0,5 cm storio tešlos sluoksnį, stikline išpjaukite apskritimus. Sutepkite juos margarino ir trynių mišiniu. Pabarstykite pyragų apskritimus su trupiniais migdolų ir sausainių, o ant viršaus uždėkite vyšnias su saldainiais „Karvė“. Iš kiekvieno apskritimo suformuojame pyragą, gerai užsandariname kraštus.
Dėkite kepimo popierių ant kepimo skardos arba patepkite aliejumi. Tada įdėkite pyragus į kepimo skardą ir kiekvieną pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 20-25 minutes. Prieš patiekdami saldžiųjų vyšnių pyragus, pabarstykite cukraus pudra.
