Pagrindinė japoniško stiliaus žuvies pyragų paslaptis yra kukurūzų miltų naudojimas ir speciali ingredientų pjaustymo technika. Desertinis vynas patiekalui suteikia neįprastą skonį.
Tai būtina
- - 4 kiaušiniai
- - 600 g rinktinės
- - kukurūzų miltai
- - bet kokie prieskoniai
- - desertinis vynas
- - daržovių aliejus
- - maltų juodųjų pipirų
- - druska
- - cukrus
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais ir pereikite per mėsmalę. Gautą faršą sumaišykite su kiaušinių tryniais ir keliais šaukštais kukurūzų miltų. Įpilkite nedidelį kiekį desertinio vyno (apie 15-20 g) ir pasirinktų prieskonių.
2 žingsnis
Atskirame dubenyje kiaušinių trynius su keliais šaukšteliais cukraus išplakite į putplasčio masę. Įmaišykite mišinį į faršą ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Pagal norą įberkite druskos ir juodųjų pipirų.
3 žingsnis
Įdėkite virtą maltą mėsą mažomis porcijomis į karštą keptuvę, anksčiau suteptą augaliniu aliejumi.
4 žingsnis
Kepkite kotletus iš abiejų pusių. Ingredientus galite papildyti smulkiai supjaustytais raudonaisiais svogūnais, kepimo metu sumaišydami juos su malta mėsa. Prieš patiekdami papuoškite smulkintais žaliaisiais svogūnais ir salotų lapais. Kaip garnyrą galite naudoti keptas bulves ar ryžius.
