Skanioje ir sveikoje „pollock“žuvyje yra didelis kiekis vitaminų, fosforo ir baltymų, todėl patiekalai iš „pollock“yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Paruoškime „pollock“žuvies pyragus.
Šis patiekalas yra gana paprastas, tačiau tuo pačiu metu jis tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Geriausia maltą mėsą kotletams gaminti patiems. Net pirkdami patogų maistą, nepamirškite, kad jame gali būti maisto papildų.
Pabandykite naudoti šviežią, atšaldytą žuvį. Atkreipkite dėmesį į kaladėlių žiaunų spalvą: raudonos žiaunos rodo, kad žuvis šviežia. Tamsios žiaunos rodo, kad žuvis yra sena. Akių spalva turi būti skaidri, o svarstyklės turi priglusti prie kūno. Šviežia žuvis turėtų būti malonaus jūros skonio.
Norint paruošti skanius pyrago žuvies pyragus, jums reikia šių ingredientų:
- pollockas (filė) - 1 kg;
- kepalas - 250 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pienas - 100 ml;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- pipirai, druska, žuvies prieskoniai - pagal skonį;
- duonos trupiniai.
Nulupkite atvėsusį indą, tada nuimkite galvą, uodegą ir pelekus. Jei įsigijote paruoštą „pollock“filė, nedelsdami perkelkite ją per mėsmalę.
Nuplaukite svogūnus, nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir tada kepkite augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus. Mirkykite kepalą piene.
Žuvies filė kartu su išmirkytu kepalu perkiškite per mėsmalę. Tada į faršą suberkite apkeptus svogūnus. Jūs taip pat galite suskaidyti vištienos kiaušinį į faršą, bet tada kotletai gali pasirodyti ne tokie švelni.
Norėdami suteikti kotletams aromato ir skonio, įpilkite druskos, pipirų ir visų pasirinktų prieskonių. Puikiai dera su faršo cukrumi ir džiovintu melisu, kurie kotletams suteiks sodraus skonio.
Šiuos ingredientus gerai išmaišykite, tada suformuokite vidutinius pyragėlius. Nepamirškite duonos.
Į keptuvę, suteptą augaliniu aliejumi, įdėkite žuvies pyragus, kurie turi būti kepti 5 minutes iš abiejų pusių.
Pollockas paruošiamas gana greitai ir netrukus gali būti patiekiamas, pavyzdžiui, su bulvių koše. Pomidorų pasta, grietinės padažas, sviestas, garstyčios ar bet kokie žalumynai puikiai tinka kaip padažas žuvies pyragams. Sveikos ir dietinės dietos šalininkai gali virti kotletus pagal šį receptą dvigubame katile.
