Kas gali būti geriau už aromatingus naminius kepinius? Niekas negali atsisakyti tokio skanaus pyrago, kuriame derinama traški tešla ir erdvus įdaras.
Tai būtina
- 300 gr miltų
- 160 gr margarino
- pieno 3 valg. šaukštai
- tryniai 2 vnt.
- cukraus 100 gr
- įdaras:
- obuoliai 2 kg
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- kiaušiniai 6 vnt
- varškės 1 kg
- grietinės 200 gr
- cukraus 200 gr
- vanilinio cukraus 1-2 maišeliai
- krakmolas 80 gr
- abrikosų uogienė 6 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite tešlą iš miltų, pieno, kiaušinių trynių ir granuliuoto cukraus. Įdėkite jį į šaldytuvą valandai, suvynioti į plastikinę plėvelę.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite popieriumi. Išėmę tešlą iš šaldytuvo, suvyniokite ją į ploną sluoksnį ir padėkite ją į paruoštą kepimo skardą. Kad tešla tolygiai pakiltų, šakute ją įsmeikite keliose vietose. Pyragas kepamas, kol pusė išvirs apie 15 minučių.
3 žingsnis
Įdarui nulupkite obuolius, supjaustykite juos plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Ketvirtą obuolių dalį supjaustykite labai smulkiai.
4 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių. Minkykite varškę su grietine, cukrumi, vanile, krakmolu ir žievelėmis. Įdėkite trynius ir smulkiai supjaustytus obuolius. Kiaušinių baltymus išplakite į stiprią putą. Švelniai įmaišykite kiaušinių baltymus į įdarą judėdami iš viršaus į apačią.
5 žingsnis
Įdarą įdėkite į pusgaminį pyragą. Ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles. Varškę kepkite apie valandą 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite iš orkaitės ir užpilkite abrikosų uogiene.
