Šoninės makaronai yra vienas skaniausių itališkų patiekalų. Tai tuo pat metu ir malonu, ir skanu. Puikus makaronų priedas bus padažas, pagamintas iš kokybiškų pomidorų.
Tai būtina
- - 120 g lašinių;
- - svogūnas;
- - saliero stiebas;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 900 g šviežių pomidorų;
- - 3/4 arbatinio šaukštelio druskos;
- - šaukštelis itališko prieskonio (raudonėlis, bazilikas, rozmarinas, kmynai, šalavijai, mairūnai ir raudonieji pipirai);
- - žiupsnelis čili;
- - parmezanas (nebūtina);
- - 450 g makaronų (fettuccine arba tagliatelle).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia supjaustykite šoninę kubeliais. Susmulkinkite svogūną, salierą ir česnaką.
2 žingsnis
Mes pomidorams darome kryžiaus formos pjūvius ir nuleidžiame juos į verdantį vandenį, kad greitai ir lengvai pašalintume odelę.
3 žingsnis
Išimkite sėklas ir supjaustykite pomidorus mažais kubeliais.
4 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite šoninę, salierą ir svogūnus 5 minutes.
5 žingsnis
Suberkite česnaką ir kepkite 1 minutę. Mes paskleidžiame pomidorus ir supilkite prieskonius ir druską. Troškinkite, kartais maišydami, 10–15 minučių.
6 žingsnis
Išvirkite makaronus pagal instrukcijas, sumaišykite su padažu ir patiekite karštus. Jei norite, pabarstykite trupučiu tarkuoto parmezano.
