Neabejotinai silkė yra vienas mėgstamiausių maisto produktų. Tai skanu ir nebrangu. Ir tuo atveju, jei šaldytuvas tuščias, tada bulvės su silke padės bet kuriai šeimininkei. Silkė yra jūros dovana, nes ne be reikalo joje yra apie 20% lengvai virškinamų baltymų, daug vitaminų ir mineralų. Tačiau silkę būtina naudoti atsargiai, nes tai labai sūrus produktas. Štai kodėl žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį ir sergantiems inkstų ligomis, nereikėtų susierzinti su silke.
Tai būtina
-
- Naminė silkė:
- 500 g silkės filė;
- 100-200 g augalinio aliejaus;
- 40 g garstyčių;
- svogūnas.
- Silkių kepimui po kailiu:
- 2 sūdytos silkės (500 g sūdytos silkės filė);
- 5 bulvės;
- 3 kiaušiniai;
- 2 - 3 morkos;
- 2 - 3 burokėliai;
- majonezas.
Nurodymai
1 žingsnis
Daugelis tiesiog pamišę dėl aromatinės silkės. O dabar silkė nupirkta, bet ką jūs iš jos išvirsite, priklauso tik nuo jūsų. Štai keletas originalių receptų: Namų stiliaus silkė Pirmame etape, nepjaustant gabalėlių, sutepkite silkės filė iš abiejų pusių garstyčiomis, suvyniokite ir suberkite į stiklainį. Užpilkite saulėgrąžų aliejumi, kol žuvis bus visiškai uždengta, ir įdėkite stiklainį maždaug vienai dienai į šaldytuvą Patarimas: Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite naudoti alyvuogių aliejų.
2 žingsnis
Patiekite gatavą patiekalą. Patiekite taip: silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir dėkite į silkių puodą.
3 žingsnis
Paskutinis etapas yra silkės dekoravimas. Norėdami tai padaryti, silkę padenkite svogūnais, kurie iš anksto supjaustomi žiedais. Ant viršaus užpilkite trupučiu aliejaus, kuriame subrendo žuvis. Indas paruoštas.
4 žingsnis
Ką dar galite virti skaniai iš silkės? Žinoma, tai silkė po kailiu, be kurios dauguma rusų neįsivaizduoja šventinio stalo. Visų mėgstamų salotų receptas yra paprastas, tačiau tam prireiks laiko ir darbo, tačiau rezultatas neprivers apgailestauti dėl prarasto laiko. Silkė po kailiu Kruopščiai nuplaukite burokėlius, morkas ir bulves. Į puodą supilkite šaltą vandenį ir įdėkite daržovių bei kiaušinių. Užvirkite ir po 8–10 minučių išimkite kiaušinius iš jų ir užpilkite šaltu vandeniu. Virkite likusias daržoves, kol suminkštės. Tada leiskite jiems atvėsti, tada pradėkite juos valyti. Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais, o burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.
5 žingsnis
Jei naudojate visą silkę, ji turi būti paversta filė. Norėdami tai padaryti, nukirpkite galvą, atidarykite pilvą ir išvalykite vidų. Atmeskite ikrus (vėliau galite juos įdėti į salotas), jei tokių yra, tada nuimkite odą. Tada paimkite silkę už uodegos, kurią padalinsite viduryje ir traukite į skirtingas puses, kad žuvis būtų padalinta išilgai skerdenos. Filė atsargiai nulupkite. Tada reikia supjaustyti filė mažais kubeliais. Kiaušinio baltymą sutarkuokite smulkia tarka, o trynį padėkite į šalį, jis vėliau pravers.
6 žingsnis
Laikas pradėti krauti salotų sluoksnius. Daugelis žmonių ginčijasi, ką dėti į pirmąjį sluoksnį: silkę ar bulves? Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Pirmajam sluoksniui imkite bulves. Pusę virtų bulvių padėkite ant gražios lėkštės, tada aptepkite majonezu. Tada ant bulvių sluoksnio reikia iškloti lygiai pusę silkės, viską patepti majonezu ir vėl dėti žuvies sluoksnį. Paprastai po to yra svogūnų sluoksnis, tačiau čia viskas yra neprivaloma. Ir galiausiai žuvims uždėkite „kailinį“: viršuje - virtų morkų ir tarkuotų kiaušinių baltymų sluoksnis. Uždėkite burokėlių sluoksnį po baltymų ir viską apliekite majonezu, kuris tada pabarstykite tarkuotu kiaušinio tryniu. Paruoštos salotos!
