Citrinų ryžių sriuba yra įdomus sultinio ir rūgščios citrinos derinys. Ši sriuba gali būti patiekiama šilta, tačiau dažniausiai patiekiama šalta. Dėl citrinos įdėjimo lenkiška sriuba ilgai nelaikoma - geriau virkite kelias porcijas vienu metu, kad galėtumėte ją paruošti per dieną ar dvi.
Tai būtina
- - 200 g kaulų sultiniui;
- - 1 stiklinė ryžių;
- - 3/4 puodelio grietinės;
- - 1 citrina;
- - 50 g petražolių šaknų;
- - 1 morkos;
- - 1 st. šaukštas miltų, sviesto;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš kaulų virkite gana stiprų prisotintą sultinį, pridedant petražolių šaknų ir morkų, supjaustytų dideliais gabalėliais.
2 žingsnis
Ryžius išvirkite atskirai. Nerekomenduojama jo virti - sriubai jis turėtų pasirodyti trapus.
3 žingsnis
Nukoškite sultinį.
4 žingsnis
Kepkite miltus svieste, įpilkite sultinio, užvirkite, įpilkite ryžių.
5 žingsnis
Nulupkite citriną, supjaustykite plonais griežinėliais, įpilkite į sriubą, pagal skonį pasūdykite. Virkite 5 minutes, tada leiskite sriubai užvirti po dangčiu už tą patį kiekį.
6 žingsnis
Paruoštą citrinų-ryžių sriubą lenkų kalba supilkite į dubenis, pagardinkite grietine.
