Toks pyragas tinka Naujųjų metų stalui, kuris yra susijęs su pušies spyglių kvapu ir citrusinių vaisių aromatu. Maisto gaminimas užtrunka minimaliai laiko, kurio visada trūksta prieššventiniame šurmulyje.
Pagrindiniai ingredientai:
- Kvietiniai miltai - 2 kg;
- Manų kruopos - 160 g;
- Vištienos kiaušinis - 5 vienetai;
- Kepimo milteliai tešlai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Granuliuotas cukrus - 200 g;
- Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- Sviestas - 1 pakuotė (apie 200 g);
- Apelsino žievelė.
Impregnavimo ingredientai:
- Cukrus - 150 g
- Apelsinų sultys - 250 ml;
- Gvazdikas - 6 vnt.
Ingredientai glazūrai:
- Apelsinų sultys - 50 ml;
- Cukraus milteliai - 100 g.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia persijoti miltus. Dubenyje sumaišykite su cukrumi, manų kruopomis, vaniliniu cukrumi, įpilkite kepimo miltelių ir viską sumaišykite.
- Sausame mišinyje po vieną reikia sulaužyti kiaušinius ir viską išmaišyti iki vientisos masės.
- Į tešlą įpilkite anksčiau ištirpinto sviesto. Tada apelsino žievelę sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su tešla. Kruopščiai viską išminkykite.
- Dabar reikia paimti kepimo indą ir sutepti jį augaliniu aliejumi. Supilkite gautą tešlą į ją.
- Kepti reikia apie 30-35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
- Kol pyragas kepa, galite pasigaminti mirkymo sirupą. Norėdami tai padaryti, supilkite apelsinų sultis į nedidelį puodą, įpilkite cukraus ir gvazdikėlių. Mišinys turi būti pašildytas, kad cukrus visiškai ištirptų. Jis turi būti nuolat stebimas ir maišomas, sirupas turėtų šiek tiek sutirštėti. Virkite jį maždaug 15 minučių.
- Kai pyragas bus paruoštas, jį reikia leisti atvėsti ir išimti iš formos ant indo. Šakute ar peiliu subadykite gilias skylutes ir užpilkite sirupą, kad jis būtų tinkamai įmirkęs.
- Galiausiai reikia paruošti torto glajų. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti apelsinų sultis su milteliniu cukrumi iki norimos konsistencijos. Jei glazūra yra per skysta, galite į ją įpilti daugiau miltelių arba atvirkščiai.
- Užpilkite glaistą ant mirkyto pyrago, apelsinų pyragas yra paruoštas. Jei norite, galite papuošti konditerijos pabarstukais, šokolado ar kokoso drožlėmis.
