Tai neįprastas gausus pyragas su nuostabiu skoniu. Pyrago malonumas slypi puikiame kondensuoto pieno ir chalvos derinyje - produktuose, kurie savaime yra skanus delikatesas.
Tešlos ingredientai:
- Cukrus - 50 g;
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Kiaušinis - 6 vnt.;
- Miltai - 1 stiklinė.
Kremo ingredientai:
- Sutirštintas pienas - 150 g;
- Kiaušinių tryniai - 3 vnt.;
- Halva - 100 g;
- Vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
- Sviestas - 250 g;
- Vanilinas.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia išplakti kiaušinius su cukrumi. Turėtų susidaryti vešli masė. Į mišinį suberkite kruopščiai persijotus miltus ir krakmolą. Greitais judesiais minkykite tešlą.
- Paruoštą tešlą supjaustykite į 3 lygias dalis. Savo ruožtu tolygiai paskirstykite kiekvieną dalį formoje ir kepkite 10 minučių kiekvieną sluoksnį orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Turėtumėte gauti 3 skrudintus auksinius pyragus.
- Įdėkite parudavusį biskvitą iš formos ant plokštelės ir atvėsinkite. Jei sluoksniai nelygūs, juos reikia apkarpyti peiliu. Neišmeskite likusių biskvito likučių. Jie gali būti naudojami kartu su chalva.
- Toliau paruošiamas kremas. Kondensuotą pieną sumaišykite su vandeniu, virkite vandens vonelėje, užvirkite. Plona srovele supilkite išmaišytus trynius į verdančią masę.
- Sumaišykite gautą masę ir virkite vandens vonioje. Masės tankis turėtų būti artimas manų kruopoms.
- Grietinėlę atvėsinkite, įdėkite sviesto ir gerai išplakite. Vanilino ir chalvos, ištrintų sausainių trupiniais per sietą, įpilkite į mišinį, gerai išmaišykite.
- Kiekvieną pyrago sluoksnį ištepkite grietinėle ir sujunkite į vieną didelį pyragą. Pyrago paviršių ištepkite kremu ir padėkite ant šonų.
- Gatavą pyragą galima papuošti konservuotais arba šviežiais vaisiais ir uogomis, cukraus pudra ir šokolado drožlėmis.
