Šiandien kulinarijos receptų yra tiek įvairių, kad tai tiesiog išsklaido tavo akis - bent jau kiekvieną dieną paruošk naują gardumyną. Tačiau kartais namų šeimininkei trūksta produktų, ir ji nori pamaloninti savo artimuosius sočia vakariene. Malta mėsa yra universalus produktas, iš kurio galite išplakti daug įvairių patiekalų.
Kotletai
Galbūt kotletai yra paprasčiausias maltos mėsos patiekalas. Tačiau kad ir kokie skanūs jie būtų, jie taip pat gali nusibosti. Todėl rekomenduojama juos šiek tiek paįvairinti. Pavyzdžiui, žalių kotletų viduryje lipdydami galite įdėti sūrio ir česnako įdarą arba virtus kiaušinius ir žoleles. Atrodo, kad tai įprastas kotletas, bet įdomesnis. Į paruoštą žalią faršą taip pat galite įdėti paprikų gabalėlių, o likus porai minučių iki kepimo pabaigos kiekvieną kotletą uždenkite „sūrio kepurėle“.
Žinoma, norint, kad paprasti kotletai būtų skanūs, reikia nusipirkti geros kokybės ir sudėties maltą mėsą. Dar geriau - pasigaminkite patys iš šviežios mėsos. Malta jautiena ir kiauliena yra šiek tiek riebios, vištiena švelnesnė. Galite maišyti maltos mėsos rūšis - ji taip pat skani.
Mėsos kukuliai
Tiesą sakant, tai yra tie patys kotletai, tik apvalios formos ir pridedant javų. Dažniausiai mėsos kukuliai verdami su ryžiais. Galite iš mėsos formuoti kukulius, kepti juos iki pusės, tada užpilkite padažu arba padažu ir troškinkite, kol suminkštės ant silpnos ugnies. Padažą galite gaminti iš įprastos pomidorų pastos, pridedant įvairių prieskonių, arba iš grietinės.
Jei maltos mėsos liko labai nedaug, tuomet galite paruošti sriubą su mėsos kukuliais. Norėdami tai padaryti, pakanka sumaišyti faršą su prieskoniais, kapotais svogūnais ir česnakais, suformuoti mažus rutuliukus ir po vieną įpilti į verdantį vandenį. Tada mėsos kukulius reikia virti dešimt minučių, o tada į keptuvę galite siųsti susmulkintas bulves, morkas, makaronus, dribsnius ir pan. Sriuba su mėsos kukuliais yra paruošta skubant, o ji pasirodo skani ir soti.
Įdarytos bulvės ir lizdai
Faršą galima naudoti kaip įdarą virtiems lizdams ar bulvėms užpildyti. Makaronų lizdai yra įprasti makaronai, tik jie yra susisukę lizdo pavidalu. Pakanka išvirti tuos pačius lizdus ir užpildyti juos atskirai išvirta malta mėsa, pridedant prieskonių, svogūnų, žolelių. Paruoštus lizdus su įdaru galima užpilti kečupu, pabarstyti sūriu - skanu, greita ir gražu.
Įdarytos bulvės ruošiamos tokiu pačiu būdu, jas pirmiausia reikia išvirti, kol suminkštės, tada kiekvieną bulvę perpjauti per pusę, atsargiai ištraukti vidurį ir pakeisti įdaru. Ant viršaus galite gausiai pabarstyti sūriu ir porai minučių pašauti į įkaitintą orkaitę, kad susidarytų auksinės rudos spalvos pluta.
Neįprasti burtininkai
Tai nacionalinis baltarusių patiekalas, jame taip pat yra maltos mėsos. Tai greitai paruošiama. Žalias bulves reikia tarkuoti, gautą tyrę pasūdyti, įpilti žalio kiaušinio ir šaukštą miltų, kruopščiai išmaišyti. Faršą reikia kepti atskirai. Iš bulvių reikia lipdyti tortilijas, į kiekvieno vidurį įdėti faršo ir ant viršaus uždengti antrą bulvių tortiliją. Būrėjus reikia kepti iš kiekvienos pusės ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu. Paprastai jie patiekiami su grietine.
Žinoma, tai nėra visas patiekalų, kuriuos galima išplakti iš faršo, sąrašas. Tačiau šių receptų dėka šeimininkei ilgai nereikės stovėti prie viryklės, o meniu pasirodys įvairus.
