Naminė arba parduotuvėje įsigyta malta mėsa gali būti greito pietų ar vakarienės pagrindas. Iš jo galite gaminti mėsos kukulius, kotletus ar mėsos kukulius, paruošti pyragų ar blynų įdarą, pasigaminti apetiško troškinio ar virti padažą. Keičiant prieskonius ir kepimo būdą, jūs gerokai paįvairinate savo meniu.
Tai būtina
- Bulvės su mėsos kukuliais:
- - 400 g maltos mėsos iš kiaulienos ir jautienos mišinio;
- - 1 mažas svogūnas;
- - 6 bulvės;
- - sviestas;
- - 0,5 puodelio pieno ar grietinėlės;
- - druska;
- - lauro lapas;
- - juodieji pipirų grūdeliai;
- - petražolės ir krapai.
- Puodai su bulvėmis ir cukinijomis:
- - 500 g maltos jautienos;
- - 1 vidutinio dydžio cukinija;
- - 5 didelės bulvės;
- - 2 skiltelės česnako;
- - 150 g sūrio;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - 1 arbatinis šaukštelis sausų Provanso žolelių mišinio;
- - bekvapis augalinis aliejus.
- Mėsos padažas:
- - 300 g maltos mėsos;
- - 200 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
- - 2 skiltelės česnako;
- - džiovinti rozmarinai ir bazilikai;
- - druska;
- - šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulvės su mėsos kukuliais
Paruoštą faršą perleiskite per mėsmalę kartu su nuluptais svogūnais. Pagardinkite pagal skonį ir apvoliokite mažuose mėsos kukuliuose. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį sviesto ir pakepinkite jame mėsos kukulius, kol pagels.
2 žingsnis
Nulupkite bulves ir stambiai supjaustykite. Įdėkite jį į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Įberkite druskos, juodųjų pipirų grūdelių ir lauro lapų, tada išdėliokite mėsos kukulius. Po 5 minučių supilkite pieną, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite, kol bulvės suminkštės. Į puodą suberkite šaukštą sviesto. Prieš patiekdami bulves ir mėsos kukulius pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
3 žingsnis
Puodai su bulvėmis ir cukinijomis
Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Keptuvėje įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų ir pakepinkite jame česnaką iki auksinės rudos spalvos. Į keptuvę suberkite faršą. Maišykite medine mentele ir kepkite mėsą, kol suminkštės. Kruopščiai suskaidykite gabalėlius, įberkite druskos ir sausų Provanso žolelių. Nulupkite bulves ir supjaustykite labai plonai. Tam patogu naudoti daržovių skustuką. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, tokiu pačiu būdu susmulkinkite sūrį.
4 žingsnis
Ugniai atsparų pelėsį aukštomis pusėmis patepkite augaliniu aliejumi ir į jį dėkite bulvių skilteles svarstyklių pavidalu. Pagardinkite bulves druska ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Ant viršaus paskleiskite faršą ir uždenkite tarkuotų cukinijų sluoksniu. Daržoves lengvai pagardinkite ir užberkite sūriu. Indą dėkite į įkaitintą 200C orkaitę ir kepkite troškintuvą, kol bulvės suminkštės. Jei jis vis dar tvirtas ir sūris stipriai paruduoja, skardą uždenkite folija.
5 žingsnis
Mėsos padažas
Jei mėgstate makaronus, pasigaminkite jiems greitą mėsos padažą. Keptuvėje su įkaitintu augaliniu aliejumi apkepkite smulkintą česnaką, suberkite maltą mėsą ir kartkartėmis pamaišydami virkite apie 7 minutes. Į keptuvę suberkite konservuotus pomidorus į savo sultis, įberkite druskos ir pipirų, įberkite džiovintų rozmarinų ir bazilikų. Troškinkite mišinį, kol išgaruos didžioji skysčio dalis. Padažą užpilkite ant ką tik paruoštų makaronų ir ant patiekalo pabarstykite tarkuotą parmezaną.
