Kishas Laurenas yra prancūziškos virtuvės patiekalas. Tai atviras pyragas. Įdaras gali būti įvairus: su grybais ir sūriu, su rūkyta krūtine, su kiaušiniais, pienu ir sūriu.
Tai būtina
- - 400 g miltų
- - 125 g margarino
- - 4 šaukštai. l. Grietinė
- - 500 g pievagrybių
- - 1 poras
- - 4 kiaušiniai
- - 150 g kietojo sūrio
- - žiupsnelis muskato
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia persijokite miltus, tada suberkite kubeliais supjaustytą margariną ir rankomis įtrinkite į trupinius.
2 žingsnis
Įpilkite grietinės ir šiek tiek druskos. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti tvirtas ir minkštas. Iš tešlos padarykite rutulį, apvyniokite jį plastikine plėvele ir padėkite į šaltą vietą 1-1,30 valandos.
3 žingsnis
Tada nuplaukite ir nulupkite grybus. Supjaustykite dideliais griežinėliais. Porus nuplaukite, nuimkite viršutinę tamsiai žalią dalį. Smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Paimkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite grybus, bet kad skystis neišgaruotų. Tada suberkite porus ir troškinkite 3-5 minutes.
5 žingsnis
Tešlą tolygiai paskirstykite ant aliejumi išteptos kepimo formos ir padarykite aukštą apvadą. Uždenkite tešlą kepimo popieriumi ir suberkite žirnius. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 20-25 minutes.
6 žingsnis
Paruoškite įdarą. Išplakite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos, muskatą ir pipirus. Supilkite grietinę ir viską gerai išmaišykite. Sutarkuokite sūrį. Suberkite jį į kiaušinių ir grietinės mišinį ir vėl išmaišykite.
7 žingsnis
Iškepusią tešlą išimkite iš orkaitės, atsargiai išimkite žirnius ir popierių. Ant tešlos uždėkite grybus ir svogūnus ir išlyginkite paviršių.
8 žingsnis
Pabarstykite sūriu ant viršaus ir išlyginkite. Įdėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite, kol pyragas iškeps, apie 30–40 minučių.
9 žingsnis
Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir palikite atvėsti. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite šiltą arba šaltą.
