Kiauliena apelsinų tešloje pasirodo labai sultinga ir švelni, šio patiekalo paruošimo laikas yra minimalus. Keptą mėsą rekomenduojama valgyti iškart po virimo.
Tai būtina
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti apelsinų tešlą, iš anksto paruoškite vieną stiklinę miltų ir iš kelių apelsinų išspauskite 200–250 gramų sulčių. Be to, dėl tešlos įsitikinkite, kad ant prekystalio yra šiek tiek sviesto, vandens ir druskos. Nepamirškite nušalusią kiaulieną išimti iš šaldytuvo ir palikti, kad atšiltų.
2 žingsnis
Pradėkite gamindami apelsinų tešlą plakdami kiaušinių baltymus iki putų. Miltus ištirpinkite stiklinėje apelsinų sulčių ir įpilkite truputį sviesto, viską atsargiai ir kruopščiai išplakite kartu su baltymu. Tešla turi būti tampri, bet ne skysta.
3 žingsnis
Tuo tarpu paimkite pusiau atšildytą kiaulieną ir supjaustykite ją plonais griežinėliais. Tada plakite plaktuku iki permatomos, pipirų ir druskos pagal skonį. Tolygiai paskirstykite druską per visą skiltelę. Tada turėtumėte paruošti pačius giliuosius riebalus: supilkite reikiamą augalinio aliejaus kiekį į puodą, kad visi mėsos griežinėliai būtų visiškai panardinti į aliejų.
4 žingsnis
Ant viryklės pašildykite augalinį aliejų. Švelniai pamerkite mėsos gabalėlius į apelsinų tešlą ir švelniai pamerkite gabalėlius į karštus gilius riebalus. Kiaulieną geriausia nuleisti rankomis, mėsos pasirengimą galima kruopščiai patikrinti šakute. Įsitikinkite, kad kiaulienos gabaliukai yra tik vienu sluoksniu ir kepdami neliečia vienas kito.
5 žingsnis
Kai tešla apskrunda iš vienos pusės, švelniai mentele apverskite skilteles į kitą pusę ir leiskite jai taip pat paruduoti. Kai mėsa visiškai iškeps, kiekvieną gabalėlį atsargiai išimkite kiaurasamčiu, leiskite aliejui nutekėti ir padėkite gabalėlius ant popierinės servetėlės. Kai kiauliena apelsinų tešloje šiek tiek išdžius, gražiai išdėliokite riekeles ant lėkštės. Gatavą patiekalą galite papuošti plonais oranžiniais apskritimais.
