Sultinga, pievagrybiais įdaryta žuvis, pagardinta žolelėmis, visus žuvies mėgėjus džiugins savo skoniu.
Tai būtina
- - 950 g lydekos filė;
- - 320 g svogūnų;
- - 6 kiaušiniai;
- - 185 g baltos duonos;
- - 110 ml pieno;
- - 45 ml augalinio aliejaus;
- - druska pipirai;
- - 325 g pievagrybių;
- - 30 ml riebios grietinėlės;
- - žalumynai (svogūnai ir krapai).
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite ir supjaustykite mažą 1 svogūną, tada kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi, leiskite jam atvėsti.
2 žingsnis
Perduokite lydekos filė per mėsmalę, įdėkite į ją keptą svogūną ir baltos duonos riekeles, pamirkytas piene, druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite. Tada išplakite du kiaušinius, sumaišykite juos su malta žuvimi, kad gautųsi vienalytė masė.
3 žingsnis
Paruoštą faršą padėkite į šaldytuvą maždaug 1,5 valandos.
4 žingsnis
Išvirkite 4 kiaušinius, nulupkite ir atvėsinkite. Nulupkite likusį svogūną ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite grybus, išdžiovinkite ir supjaustykite, tada kepkite 20 minučių augaliniame aliejuje, tada į keptuvę įpilkite svogūno ir kepkite dar 10 minučių. Tada viską atvėsinkite.
5 žingsnis
Sumaišykite smulkintus virtus kiaušinius, krapus ir svogūnus, grybus ir 2 šaukštus riebios grietinėlės negiliame dubenyje, įberkite druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Forma beprotiška. Norėdami tai padaryti, turite iš šaldytuvo ištraukti maltą žuvį ir iš jo suformuoti mažus pyragus, kurių viduryje turėtumėte įdėti įdarą, apvynioti kraštus ir susukti apvalų kotletą.
7 žingsnis
Užbaigtą zrazy reikia kepti ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol pagels.
