Žuvis yra labai skanus ir sveikas produktas. Be pilno baltymo, jame yra daugybė kitų naudingų mikroelementų, kurių pagrindinis yra jodas. Yra daug būdų paruošti žuvies patiekalus. Bet vis tiek naudingiausia yra kepta žuvis.
Tai būtina
- - šaldytos jūros žuvys - 1 kg;
- - švieži arba džiovinti grybai - 300 g (arba 10 sausų);
- - svogūnai - 2 vnt.;
- - miltai - 2 šaukštai. l.;
- - bulvės - 1 kg;
- - sviestas - 5 šaukštai. l.;
- - džiūvėsėliai - 5 šaukštai. l.;
- - lauro lapai - 2 vnt.;
- - juodieji pipirų grūdeliai - 10 vnt.;
- - augalinis aliejus kepimui;
- - karštas vanduo - 2-3 stiklinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite šaldytą žuvį: pašalinkite pelekus, žvynus ir, jei įmanoma, kaulus. Supjaustykite gabalėliais, druska, apvoliokite džiūvėsėliuose ar miltuose, kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol pagels.
2 žingsnis
Atskirai paruoškite padažą: virtus sausus ar šviežius grybus, smulkiai supjaustytus ir smulkintus svogūnus, kepkite ant stiprios ugnies penkias minutes. Pabarstykite miltais ir virkite dar 3-5 minutes. Įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų grūdelių, užpilkite 2–3 puodelius verdančio vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.
3 žingsnis
Tuo tarpu išvirkite striukės bulves. Nulupkite, supjaustykite griežinėliais. Bulvių griežinėlius dėkite į plačią keptuvę arba į ugniai atsparų indą, viduryje įdėkite keptą žuvį, užpilkite padažu, apšlakstykite tirpintu sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, uždėkite formą ir kepkite indą, kol pagels.
