„Zrazy“yra įdaras kotletas. Be to, įdaras gali būti grybai, sūris, žolelės, bulvės, kiaušiniai, kopūstai … O malta mėsa zrazui gali būti ne tik vištiena, kiauliena, jautiena, bet ir žuvis. Tuo pasirodo labai skanu.
Tai būtina
1 kilogramas žuvies filė, 8 kiaušiniai, 400 g pasenusio kepalo, 400 g bulvių, 50 g grietinės, 1 svogūnas, 3-4 šaukštai miltų, maltų juodųjų pipirų, druskos, 1 stiklinė augalinio aliejaus, duonos trupiniai
Nurodymai
1 žingsnis
Mirkykite kepalą grietine, išvirkite 4 kiaušinius ir bulves.
2 žingsnis
Perduokite žuvį per mėsmalę kartu su kepalu. Gautą faršą sumaišykite su 2 žaliais kiaušiniais, puse stiklinės augalinio aliejaus, pipirais, druska.
3 žingsnis
Nuvalykite ir sutrinkite virtas bulves šakute. Įdėkite jį į maltą žuvį. Įdėkite 1-2 šaukštus džiūvėsėlių, kad malta mėsa nebūtų skysta.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir kepkite su trupučiu aliejaus. Nulupkite virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustykite.
5 žingsnis
Iš maltos žuvies suformuokite pyragus, į centrą įmuškite kiaušinius, sumaišytus su keptais svogūnais, ir suspauskite kraštus.
6 žingsnis
Laužykite likusius 2 žalius kiaušinius ir šiek tiek išplakite šakute. Pamirkykite miltus, sudrėkinkite kiaušinių mišinyje ir duoną - džiūvėsėliuose.
7 žingsnis
Kepkite zrazy iš abiejų pusių 7-10 minučių.
