Pasak legendos, Lenkijos karalius Stanislavas Leszczynskis išrado babą. Jam patiekė pyragą, kuris atrodė per sausas, ir jis negalėjo rasti nieko geresnio, nei panardinti jį į vyną.
Tai būtina
- Testui:
- - 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių;
- - 2, 5 stiklinės miltų;
- - 125 g sviesto;
- - 4 kiaušiniai;
- - 5 šaukštai cukraus;
- - 0,5 stiklinės šilto pieno;
- - 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
- - 3 šaukštai razinų;
- - 1 maišelis vanilinio cukraus;
- - vienos citrinos žievelė.
- Sirupui:
- - 200 ml balto pusiau saldaus vyno;
- - 100 g cukraus.
- Glazūrai:
- - 150 g cukraus pudros;
- - 2 šaukštai citrinos sulčių;
- - 1 šaukštas sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Įmaišykite miltus ir druską. Plakite kiaušinius, kol susidarys baltos putos. Piene ištirpinkite sausas mieles ir cukrų.
2 žingsnis
Miltus suberkite į dubenį. Padarykite jame įdubimą ir užpilkite šiltu pienu su mielėmis ir cukrumi. Maišydami įpilkite cukraus, tada išplakite kiaušinius, žievelę ir cukrų, galiausiai į tešlą įdėkite minkšto sviesto. Minkykite ir padėkite porai valandų šiltoje vietoje. Kol tešla kyla, garinkite razinas.
3 žingsnis
Užminkykite pakilusią tešlą ir į ją suberkite garintas razinas. Formas patepkite sviestu ir įdėkite į juos tešlą, užpildydami 1/3. Palikite šiltoje vietoje, kad tešla vėl iškiltų. Šiuo metu įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir 40 minučių padėkite formas.
4 žingsnis
Išimkite moteris iš formų ir padėkite jas ant šono. Perverkite visą paviršių dantų krapštuku.
5 žingsnis
Paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumaišykite vyną su cukrumi ir virkite mišinį 10 minučių ant vidutinės ugnies. Įdėkite moteris į sirupą ir leiskite joms gerai mirkti.
6 žingsnis
Padarykite matinį. Cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis ir lydytu sviestu. Mišinį lengvai išplakite. Papuoškite atvėsusius žemės riešutus citrinos glajumi.
