Tai būtina
- - 350 g šoninės,
- - 1 morką,
- - petražolės,
- - saliero šaknis,
- - 2 svogūnai,
- - priekinė 2 triušių dalis,
- - 500 g kiaulienos,
- - 5 džiovinti grybai,
- - 200 g veršienos kepenų,
- - 4 žali kiaušiniai,
- - 2 lauro lapai,
- - druskos ir pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite daržoves ir supjaustykite griežinėliais.
2 žingsnis
Dėkite daržoves į puodą kartu su triušiu, kiauliena ir grybais. Įberkite druskos, pipirų, lauro lapų, užpilkite šaltu vandeniu ir troškinkite 3-4 valandas, jei reikia, įpilkite vandens (verdančio vandens).
3 žingsnis
Kol mėsa troškinasi, 250 g (maždaug 1/3) šoninės supjaustykite dideliais kubeliais.
4 žingsnis
Kai mėsa bus minkšta, nuvalykite ją nuo kaulų ir sumalkite kartu su šoninės gabaliukais ir 1 svogūnu.
5 žingsnis
Kepenėles paruoškite atskirai (užplikykite 100 g lašinių ir 1 svogūnu).
6 žingsnis
Taip pat sumalkite kepenis ir svogūnus.
7 žingsnis
Sumaišykite kepenėles su mėsos mase ir dar kartą viską perleiskite per mėsmalę.
8 žingsnis
Kai masė bus lygi, sumalkite ją su žaliais kiaušiniais, suformuokite ir padėkite į šaldytuvą.
9 žingsnis
Po 2 - 3 valandų Krokuvos paštetas yra paruoštas. Gero apetito!
