Šventinį ar įprastą stalą be sūrio sunku įsivaizduoti. Nieko nenustebinsite sūrio griežinėliais, tačiau nedaug sūrio ritinėlių paliks abejingus. Be to, kepant namus užpildo kviečiantis aromatas, neįmanoma atsispirti.
Tai būtina
- Testui:
- 3 puodeliai kvietinių miltų
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 300 ml rauginto pieno,
- 200 ml pieno
- 1 kiaušinis,
- 70 gramų sviesto
- 100 gramų augalinio aliejaus
- 2 šaukštai. šaukštai cukraus
- šiek tiek druskos
- mielės pagal skonį.
- Užpildymui:
- 300 gramų suluguni,
- 4 kiaušiniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į nedidelį kaušą ar puodą, įpilkite sviesto ir padėkite ant silpnos ugnies, pašildykite iki 50 laipsnių. Į pašildytą pieną įpilkite mielių su cukrumi, pabarstykite nedideliu kiekiu miltų ir palikite 20 minučių, kad mielės patektų.
2 žingsnis
Persijotus miltus sumaišykite su druska, įpilkite cukraus, sumaišykite.
Jogurtą supilkite į dubenį prie atsiradusių mielių, sumaišykite.
3 žingsnis
Sausą mišinį supilkite į dubenį iki mielių masės, įpilkite vieną kiaušinį (galite šiek tiek paplakti) ir suminkykite tešlą (patepkite rankas nedideliu kiekiu augalinio aliejaus).
Tešlą minkykite 20 minučių, ji neturėtų prilipti prie rankų. Tešlą perkeliame į puodelį ir valandai padedame po rankšluosčiu šiltoje vietoje. Po valandos mes išimame tešlą, šiek tiek minkome ir nustatome 30-50 minučių.
4 žingsnis
Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir susmulkinkite.
Suluguni yra didelis tris.
Sumaišykite kiaušinius ir suluguni.
5 žingsnis
Išimame tešlą ir pradedame formuoti bandeles. Įdėkite po dalį įdaro į kiekvieną bandelę. Pagamintas bandeles dėkite į kepimo popieriumi padengtą skardą. Kiekvieną bandelę ištepkite tryniu. Kepame pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje. Iškeptas bandeles perkelkite į lėkštes ir palikite pusvalandžiui. Mes patiekiame arbatą.
