Yra nuomonė, kad agurke yra tik vanduo. Tai tiesa, bet tik iš dalies. Šioje daržovėje yra daugybė kitų medžiagų, kurių reikia mūsų organizmui. Be to, jis gali būti naudojamas beveik bet kur gaminant maistą.
Agurkas yra visame pasaulyje žinoma daržovė, kurią galima naudoti labai įvairiai. Yra labai daug salotų, kuriose yra agurkų. Priklausomai nuo naudojimo tikslo, švieži agurkai troškinami, kepti. Juos galima kepti ir net įdaryti. Kalbant apie marinuotus agurkus, jų galima dėti į salotas arba troškinti.
Nepaisant to, kad agurkuose yra 95–98% vandens, jis pasižymi aukštomis dietinėmis savybėmis. Šioje daržovėje yra kalcio, fosforo, jodo, magnio, taip pat B ir C grupės vitaminų.
Šviežias agurkas yra veiksmingas cholesterolio detoksikatorius. Tai lėtina senėjimo procesą ir padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Šviežias agurkas padeda virškinti ir skatina apetitą. Kalis, kurio yra šioje daržovėje, yra tiesiog būtinas normaliam inkstų ir širdies funkcionavimui. Jodas yra normalaus skydliaukės veikimo pagrindas.
Jei valgote marinuotus ar raugintus agurkus, nepamirškite, kad jie ne tik neturi gydomųjų savybių, bet ir yra pavojingi žmonėms, kuriems diagnozuotos inkstų, kepenų ar širdies ir kraujagyslių sistemos patologijos.
Šviežių agurkų turėtų vengti nėščios moterys, taip pat žmonės, sergantys virškinamojo trakto ligų paūmėjimais.
