Vaisių pyragai yra bene skaniausi kepiniai. Tokiems pyragams gaminti dažniausiai naudojami obuoliai, bananai ir kriaušės. Tačiau tik citrusiniai vaisiai gali suteikti kepiniams tikrai ryškų skonį.
Apelsinų pyragas yra malonaus citrusinio skonio kepinys. Pagrindinis tokio pyrago akcentas yra cukruota apelsino žievelė, kuri ne tik pasitarnauja kaip papuošimas, bet ir suteikia pyragui saldžiarūgštį skonį su šiek tiek būdingu kartumu.
Galite papuošti savo pyragą su cukatų žievėmis su cukatais. Norėdami tai padaryti, paimkite kitą apelsiną, supjaustykite jį plonais griežinėliais ir virkite sirupe 30-40 minučių.
Norėdami pagaminti apelsinų pyragą, jums reikės: 2,5 puodelio kvietinių miltų, 2 kiaušinių, 100 g sviesto, 200 ml pieno, 250 g granuliuoto cukraus, 2 didelių apelsinų, 1 arbatinio šaukštelio. kepimo milteliai.
Apelsinų žievelės naudojamos kepiniuose, apelsinų aliejuje, uogienėse, likeriuose ir desertuose. Be to, apelsino žievelė dažnai naudojama siekiant užkirsti kelią hipovitaminozei, širdies ir kraujagyslių ligoms.
Norėdami pagaminti apelsinų pyragą, pirmiausia paimkite reikiamą sviesto kiekį ir padėkite jį į nedidelį dubenį. Ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies ar vandens vonelės. Supilkite ištirpintą sviestą į gilų dubenį, į jį įpilkite 150 gramų granuliuoto cukraus ir vištienos kiaušinių. Ingredientus gerai įtrinkite šluotele, tada į juos įpilkite pieno ir išmaišykite.
Paimkite vieną apelsiną ir kruopščiai nuplaukite jį tekančiu šaltu vandeniu. Tada nulupkite vaisius nuo žievelės, tačiau neišmeskite žievelės, ji jums vis tiek bus naudinga. Supjaustytą apelsiną supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustytą apelsiną supilkite į sviesto, pieno, cukraus ir kiaušinių mišinį. Tada į dubenį supilkite miltus, kruopščiai išmaišykite tešlą iki vientisos konsistencijos, įsitikinkite, kad neliko gumuliukų.
Norėdami pagerinti kepinių skonį, galite pridėti pyrago tešlos apelsinų ar citrinų žievelės.
Kepimo indą patepkite trupučiu augalinio aliejaus ir įdėkite gautą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, įdėkite į ją kepimo indą ir kepkite pyragą 35-40 minučių. Kol kepa apelsinų pyragas, kepkite cukatus, kad papuoštumėte kepinius.
Paimkite antrą apelsiną ir išspauskite iš jo sultis. Įdėkite likusią žievelę ir nulupkite pirmojo apelsino žievelę ant pjaustymo lentos, supjaustykite ją plonomis juostelėmis. Gautas sultis supilkite į nedidelį puodą, į jį įpilkite tiek pat šalto tekančio vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies. Supjaustytas apelsinų žieveles dėkite į puodą. Ingredientus užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite pluteles, uždengtas 15 minučių. Tada įpilkite 100 gramų granuliuoto cukraus, 20 minučių virkite cukatus, kartais maišydami medine mentele.
Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės. Pyrago viršuje užpilkite karštu sirupu, įpilkite cukatų. Kepinius atvėsinkite iki kambario temperatūros, tada išimkite iš kepimo indo ir supjaustykite porcijomis.
Apelsinų pyragas yra paruoštas! Patiekite su karšta arbata.
