Tailando virtuvė vilioja egzotiškais patiekalų pavadinimais, mažai žinomais ingredientais ir aromatais. Pilnai mėgautis šios šalies šedevrais galite tik apsilankę ten arba užsukę į tajų restoraną.
Tai būtina
-
- apie 300 g vištienos filė su sultiniu (500 ml)
- konservuoti grybai (nedideli medaus grybai) - 100 g
- konservuoto kokosų pieno - 800 g
- šviežios kukurūzų burbuolės - 50 g
- vidutinio dydžio juodųjų pipirų grūdeliai - 10 vnt
- galangalas - iki 3 cm ilgio
- citrinžolės stiebas - 4 vnt
- kalkių sultys - 5 šaukštai. šaukštai
- žuvies padažas - 3 šaukštai. šaukštai
- šviežio čili
- kalendra ir žalieji svogūnai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite vištienos sultinį su konservuotu kokosų pienu ir viską užvirkite. Susmulkinkite citrinžolę, supjaustykite ir kartu su nuluptu, taip pat susmulkintu galangalu ir smulkintais žirneliais supilkite į sultinį. Virkite viską 10 minučių, perkoškite gautą sultinį.
2 žingsnis
Tada vėl uždėkite gautą sultinį ant ugnies, įpilkite grybų, kukurūzų burbuolių (prieš tai padalintų į 4 dalis), filė supjaustykite juostelėmis. Virkite, kol mėsa suminkštės. Į paruoštą sriubą supilkite žuvies padažą, laimo sultis ir prieš patiekdami papuoškite kalendra, nuluptais čili žiedais ir žaliųjų svogūnų žiedais.
3 žingsnis
Yra dar vienas šio patiekalo paruošimo variantas, tiksliau, kitokia produktų pridėjimo į sultinį tvarka. Į vištienos sultinį suberkite citrinžolę, imbierą, galangalą ir askaloninius česnakus, viską virkite apie pusvalandį, kad žolelės skleistų savo aromatą. Tada perkoškite sultinį, suberkite kubeliais pjaustytą vištieną, čili pipirus, žuvies padažą, šaukštelį cukraus, kokosų pieną, žaliosios citrinos sultis ir svogūnus. Verdame 10 minučių, prieš pat patiekiant papuošiame kalendra ir čili.
