Cukinija yra tokia unikali daržovė, kad iš jos galite pasigaminti net uogienės ar uogienės. Imbiero ir citrinos dėka cukinijų uogienė pasirodo ne tik skani, bet ir sveika.
Ingredientai cukinijų uogienei gaminti:
- 3-4 jauni maži moliūgai / cukinijos;
- 1-1, 1 kg cukraus;
- 2-3 citrinos;
- 120-140 ml vandens;
- 40–50 gramų imbiero (šviežio).
Virti cukinijų uogienę su citrina ir imbieru:
1. Plonai nupjaukite odelę nuo cukinijos ir nuimkite vidurį, supjaustykite juos į keletą dalių, nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Tada nuluptas cukinijas reikia susmulkinti maisto smulkintuve / trintuve arba ant smulkios trintuvo. Tada dubenyje uždenkite juos cukrumi ir palikite valandai.
3. Iš trijų nuplautų citrinų išspauskite sultis. Nulupkite imbierą ir stambiai sutarkuokite.
vietoj citrinų galite vartoti apelsinus ir naudoti ne tik jų sultis, bet ir minkštimą. Tai suteiks uogienei gražią spalvą ir neįprastą skonį.
4. Praėjus valandai, į cukinijas supilkite 2 šaukštus citrinos sulčių ir vandens, išmaišykite ir virkite apie 35 minutes. Verdant cukinijų uogienę reikia reguliariai maišyti. Uogienė turi būti minkštos ir auksinės spalvos.
5. Po to supilkite imbierą į uogienę ir supilkite visas citrinos sultis, gerai išmaišykite ir virkite dar apie 15 minučių.
6. Karštą skvošo uogienę suberkite į mažus sterilizuotus stiklainius. Kiekvieną indelį sandariai uždarykite dangčiu, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą.
