Kepto kiaulienos šonkauliukams ypatingą pikantiškumą suteikia medaus ir alaus marinatas.
Tai būtina
- - 1 kg kiaulienos šonkaulių;
- - 2-3 svogūnai;
- - 1,5 stiklinės alaus;
- - 2, 5 šaukštai. šaukštai medaus;
- - daržovių aliejus
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulienos šonkaulius nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Supjaustykite porcijomis. Sumaišykite alų ir medų. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite žiedais.
2 žingsnis
Šonkaulius dėkite į nedidelį puodą, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Ant mėsos uždėkite svogūną, supjaustytą žiedais. Visus ingredientus užpilkite alaus ir medaus marinatu. Uždėkite priespaudą ant viršaus ir palikite šonkaulius marinuotis 1 valandą.
3 žingsnis
Išimkite mėsą iš marinato ir kepkite ant stiprios ugnies šiek tiek augalinio aliejaus, kol pagels.
4 žingsnis
Perkeptus šonkauliukus perkelkite į kepimo indą. Ant jų užpilkite alaus ir medaus marinatą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite joje šonkaulius apie 1 valandą, periodiškai užpildami jas išsiskiriančiomis sultimis.
