Kepti obuoliai yra nepamirštamas skonis ir aromatas, kurį daugelis žino nuo vaikystės. Yra žinomas faktas, kad kepti obuoliai yra daug sveikesni nei švieži. Štai kodėl mes atkreipiame jūsų dėmesį į originalių ir du kartus sveikų keptų obuolių, įdarytų džiovintomis slyvomis ir migdolais, receptą.
Ingridientai:
- 11 obuolių (skirtingų veislių);
- 1 sauja migdolų
- 1 sauja slyvų;
- 4 šaukštai. l. cukraus sirupas (agava).
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite obuolius, bet jų nelupkite. Skirtingiems skoniams rekomenduojama pasiimti kelių veislių, tačiau vienodo dydžio obuolius, kad jie iškeptų tolygiai.
- Atsargiai nuimkite kiekvieno obuolio šerdį (naudodami specialų valymą), kad skylė būtų tik vienoje pusėje. Tai reikalinga tam, kad kepdama agava neištekėtų ant kepimo skardos, o būtų išsaugota pačiame obuolyje.
- Dėkite slyvas į lėkštę, užpilkite karštu vandeniu ir palikite pastovėti, kol suminkštės. Jei pati slyva yra minkšta, tada šią procedūrą galima praleisti.
- Migdolus suberkite į gilią lėkštę, įpilkite karšto vandens ir palikite pastovėti 5–7 minutes. Tada išpilkite karštą vandenį, o migdolus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir, jei norite, nulupkite. Ši procedūra padarys migdolus šiek tiek minkštesnius.
- Paimkite kepimo skardą (formą) ir išklokite ją kepimo popieriumi.
- Įdėkite visus obuolius ant popieriaus, padėdami juos su skylute.
- Užpildykite kiekvieną obuolį migdolais ir džiovintomis slyvomis ir užpilkite įdarą cukraus sirupu.
- Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 40-50 minučių. Šiuo atveju kepimo laikas gali skirtis, nes kiekviena orkaitė turi savo ypatybes. Reikia atsižvelgti į šį veiksnį.
- Paruoštus obuolius, iškeptus su slyvomis ir migdolais, išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, perkelkite į indą ir patiekite kaip desertą.
