Ryžiai su šonine ir pupelėmis yra sveikas ir skanus baltymų turintis patiekalas. Į receptą įtraukti pomidorai ir žolelės patiekalui suteikia apetitą žadinančią išvaizdą ir pikantišką skonį, o česnakai - aromatą.
Tai būtina
-
- 300 g ryžių;
- 400 g šoninės;
- 250 g raudonųjų pupelių;
- 2 pomidorai;
- 1 svogūno;
- 1 ankštis aitriųjų pipirų;
- 2 skiltelės česnako;
- žalumynai;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti ryžius ir kelis kartus praskalauti giliame dubenyje, kad išvalytumėte vandenį. Įdėkite ryžius į puodą, užpilkite karštu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Druska. Virkite ryžius, kol virti ant vidutinės ugnies. Įdėkite virtus ryžius į lėkštę.
2 žingsnis
Raudonas pupeles užpilkite šaltu vandeniu ir palikite kelias valandas. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite pupeles ir suberkite į puodą. Uždenkite vandeniu ir padėkite ugnį. Įberkite druskos ir virkite, kol iškeps ant vidutinės ugnies. Kai pupelės iškeps, nusausinkite ir padėkite ant lėkštės.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite peiliu. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite aitriąją papriką po vandeniu ir atsargiai nulupkite nuo šerdies sėklomis, supjaustytą žiedais. Nulupkite česnaką ir smulkiai supjaustykite peiliu. Kruopščiai nuplaukite žalumynus tekančiu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Šoninę supjaustykite ilgomis juostelėmis. Į keptuvę supilkite 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant ugnies. Įdėkite svogūnus į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol taps skaidrūs. Įpilkite kapotos šoninės ir patroškinkite ant stiprios ugnies, kartais maišydami, 7 minutes. Išdėstykite pomidorus ir virtas pupeles. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 7-10 minučių. Suberkite česnaką ir keletą laiškinių česnakų. Indą virkite uždengtą maždaug penkias minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Įdėkite virtus ryžius ant plokščios plokštės su čiuožykla, padarykite įdubimą centre. Ant ryžių uždėkite pupeles ir šoninę, ant viršaus pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Papuoškite šviežiais pomidorų pleištais arba salotomis.
