Jūsų dėmesiui pateikiame sočio, sveiko ir aromatingo patiekalo receptą. Minkštos vištienos ir raudonųjų pupelių derinys puikiai tinka patiekiant pietus ar vakarienę. Indą yra pakankamai lengva paruošti, jis laikomas ilgai ir nepraranda skonio pakartotinai pakaitinus. Jums nereikia naudoti vištienos krūtinėlės - galite ją pakeisti šlaunimis ar kojomis.
Ingridientai:
- Raudonos pupelės - 200 g;
- Balti svogūnai - 3 vnt;
- Vištienos krūtinėlė - 500 g;
- Morkos - 2 vnt;
- Vanduo - 250 ml;
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai l;
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
- Druska
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite raudonas pupeles ir pamirkykite jas vandenyje 7–10 valandų. Rekomenduojama palikti per naktį. Jei pupelių suminkštinimas užima daugiau laiko, pakeiskite vandenį švariu vandeniu ir dar porai valandų laikykite šaldytuve.
- Kai pupelės išbrinks, nupilkite vandenį ir gerai nuplaukite pupeles švariu vandeniu.
- Įdėkite pupeles į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jis būtų pusantro centimetro aukštesnis už pupeles, visiškai uždengdamas.
- Padėkite puodą ant stiprios ugnies. Palaukite, kol užvirs, nupilkite vandenį ir vėl užpildykite pupeles šaltu vandeniu, tačiau šį kartą vandens lygis turėtų būti 5–6 centimetrais aukštesnis už pupeles. Tai sutrumpins kepimo laiką.
- Užvirkite pupeles ant didelės ugnies, įberkite druskos ir sumažinkite ugnį. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Gaminimo laikas priklausys nuo pupelių rūšies, kiekio ir jų patinimo. Pupelės gali virti nuo 50 minučių iki 2 valandų.
- Kai pupelės suminkštės, nupilkite vandenį ir pradėkite ruošti patį patiekalą.
- Nulupkite ir supjaustykite baltus svogūnus. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir įpilkite daržovių. Kepkite svogūnus ir morkas ant didelės ugnies, kol retkarčiais pamaišykite.
- Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir supjaustykite kubeliais.
- Į svogūnus ir morkas įpilkite 3 šaukštus. l. pomidorų pastos ir kepkite minutę.
- Įdėkite vištieną į keptuvę. Įberkite druskos. Virkite 3 minutes, nuolat maišydami, kol krūtinė bus balta.
- Dabar įdėkite pupeles į keptuvę ir užpilkite stikline verdančio vandens. Keptuvę sandariai uždenkite dangčiu ir 15 minučių troškinkite turinį ant silpnos ugnies, kol mėsa suminkštės.
- Išjunkite viryklę ir palikite indą 10 minučių. Patiekite karštą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis iš viršaus.
Jei pageidaujama, pupeles galima pakeisti lęšiais arba naudoti baltąsias pupeles.
