Kroketai yra skanūs, švelnūs grybų kamuoliukai. Patiekalas atrodo gana neįprastas. Patiekite šiltą su grietinės padažu. Skanu su pomidorų sultimis.
Tai būtina
- Grybų kroketams:
- - 300 g šviežių grybų;
- - 70 g pasenusios baltos duonos;
- - 60 g sviesto;
- - 50 g duonos trupinių;
- - 1 svogūnas;
- - 0,3 stiklinės pieno;
- - 1 kiaušinis;
- - krapai, prieskoniai, druska.
- Grietinės padažui:
- - 100 ml grietinės;
- - 0,25 stiklinės sultinio ar vandens;
- - 1 st. šaukštas sviesto, miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite šviežius grybus, stambiai supjaustykite. Galite pasiimti pievagrybių - jie puikiai tinka šiam patiekalui. Kepkite svieste smulkintus svogūnus ir grybus. Grybai gamins daug sulčių, todėl kaitinkite šilumą ir 10 minučių išgarinkite skysčio perteklių. Pagal skonį pipirai ir druska, kaip prieskoniai tinka itališkos žolelės.
2 žingsnis
Pamirkykite pasenusią baltą duoną piene. Atvėsinkite grybus ir svogūnus, susukite kartu su duona maišytuve, kad gautumėte vienalytę masę. Įpilkite kiaušinio, krapų, išmaišykite. Įpilkite džiūvėsėlių, kad masė būtų plastikinė.
3 žingsnis
Iš gauto grybų „faršo“suformuokite rutuliukus, apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite keptuvėje arba kepkite dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įdėkite grybų kroketus ant popierinių rankšluosčių, kad aliejaus perteklius liktų stiklinėje.
4 žingsnis
Padažui ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, greitai išmaišykite, įpilkite grietinės ir vandens. Pagal skonį galite pridėti druskos.
5 žingsnis
Kroketus pamerkite į grietinės padažą, pakaitinkite vandens vonelėje - tai patiekalui suteiks švelnumo ir švelnumo. Patiekite grybų kroketus grietinės padaže su pomidorų sultimis.
