Tunų salotos yra labai populiarios ir paklausios JAV, taip pat Prancūzijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Vokietijoje. Amerikoje yra labai daug salotų su šia žuvimi receptų, o savo populiarumu ji nenusileidžia amžinajam Rusijos Olivier. Paprastai žuvies konservai naudojami salotose ir, paprastai, aliejuje. Natūralu, kad kuo aukštesnė konservų kokybė, tuo skanesnės bus salotos.
Tai būtina
- - 2 skardinės konservuotų tuno savo sultyse
- - 500 g šparaginių pupelių
- - 250 g jaunų bulvių
- - 2 maži pomidorai
- - 250 g mišrių salotų
- - 1 raudona paprika
- - 3 kiaušiniai
- - sauja alyvuogių
- - 8 ančiuvių filė
- - alyvuogių aliejus
- - česnakai, rupi druska, juodieji pipirai
- - baltojo vyno actas
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite bulvių gumbus nuo purvo ir užvirkite jų odose. Nupilkite vandenį, atvėsinkite daržoves ir nulupkite, tada supjaustykite juos plonais pusžiedžiais. Nupjaukite pupelių galus ir 5-8 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Ištraukę juos, nedelsdami užpilkite lediniu vandeniu, kad pupelės neprarastų spalvos.
2 žingsnis
Kepkite paprikas gerai įkaitintoje orkaitėje, kol ant odos pasirodys deginimas. Tada pipirus įdėkite į maišelį 10 minučių, o pasibaigus laikui, pašalinkite jį, nuimkite odelę, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite pomidorus apskritimais. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
3 žingsnis
Įdėkite žuvies konservus ant popierinio rankšluosčio ir palaukite, kol nutekės aliejaus perteklius. Paruoškite padažą, sumaišydami smulkintą česnaką, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų, lengvai išplakite, kol pasidarys tolygi emulsija.
4 žingsnis
Ant lėkštės paskleiskite salotų lapus, ant viršaus uždėkite visus ingredientus - bulves, kiaušinius. Tuno gabaliukus, paprikas ir pomidorus užpilkite padažu ir papuoškite alyvuogėmis bei ančiuvių filė.
