Tunų salotos yra labai populiarios ir paklausios JAV, taip pat Prancūzijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Vokietijoje. Amerikoje yra labai daug salotų su šia žuvimi receptų, o savo populiarumu ji nenusileidžia amžinajam Rusijos Olivier. Paprastai žuvies konservai naudojami salotose ir, paprastai, aliejuje. Natūralu, kad kuo aukštesnė konservų kokybė, tuo skanesnės bus salotos.
Tai būtina
- - 2 skardinės konservuotų tuno savo sultyse
- - 500 g šparaginių pupelių
- - 250 g jaunų bulvių
- - 2 maži pomidorai
- - 250 g mišrių salotų
- - 1 raudona paprika
- - 3 kiaušiniai
- - sauja alyvuogių
- - 8 ančiuvių filė
- - alyvuogių aliejus
- - česnakai, rupi druska, juodieji pipirai
- - baltojo vyno actas
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite bulvių gumbus nuo purvo ir užvirkite jų odose. Nupilkite vandenį, atvėsinkite daržoves ir nulupkite, tada supjaustykite juos plonais pusžiedžiais. Nupjaukite pupelių galus ir 5–8 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje. Ištraukę juos, nedelsdami užpilkite lediniu vandeniu, kad pupelės neprarastų spalvos.
2 žingsnis
Kepkite paprikas gerai įkaitintoje orkaitėje, kol ant odos pasirodys deginimas. Tada pipirus įdėkite į maišelį 10 minučių, o pasibaigus laikui, pašalinkite jį, nuimkite odelę, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Supjaustykite pomidorus apskritimais. Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
3 žingsnis
Įdėkite žuvies konservus ant popierinio rankšluosčio ir palaukite, kol nutekės aliejaus perteklius. Paruoškite padažą, sumaišydami smulkintą česnaką, druską, pipirus ir alyvuogių aliejų, lengvai išplakite, kol pasidarys tolygi emulsija.
4 žingsnis
Ant lėkštės paskleiskite salotų lapus, ant viršaus uždėkite visus ingredientus - bulves, kiaušinius. Tuno gabaliukus, paprikas ir pomidorus užpilkite padažu ir papuoškite alyvuogėmis bei ančiuvių filė.
