Grietinėlė net ir paprasčiausius kepinius paverčia išskirtiniu skanėstu. Ši puri medžiaga paprastai ruošiama kiaušinių, grietinės, grietinės ar sviesto pagrindu, ingredientus plakant mikseriu. Patys pasigaminti kremą yra gana varginantys, tačiau rezultatas vertas jūsų pastangų. Naminiai pyragai, pyragaičiai ir sausainiai su naminiais įdarais pasižymi unikaliu skoniu. Be to, juose nėra kenksmingų priedų ir jie gali būti naudojami net vaikų mityboje.
Tai būtina
- Baltymų kremas:
- - baltymai (2 vnt.);
- - granuliuoto cukraus (5 šaukštai);
- - vandens (30 ml).
- Grietinės grietinėlė:
- - grietinė, kurios riebumas yra 30% (1 stiklinė);
- - granuliuoto cukraus (2 šaukštai);
- - kakavos milteliai (25 g);
- - vanilinas (1 žiupsnelis).
- Neprivaloma: tirštiklis grietinei (1 maišas).
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite naminio baltymo kremo. Supilkite vandenį į nedidelį ketaus kaušą ir jame visiškai ištirpinkite granuliuotą cukrų. Virkite sirupą ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol iš šaukšto plona gija ims nutekėti saldi masė. Tai neturėtų būti liejama! Kremui negalima vartoti per mažai paruošto sirupo, nes tešlos įdaras bus nestabilus.
2 žingsnis
Šaldytuvo skyriuje atvėsinkite šviežius vištienos kiaušinius, šakute perverkite lukštus iš priešingų pusių ir nusausinkite baltymus. Maišytuvu juos kuo mažesniu greičiu suplakite į baltas, tirštas putas. Būtinai naudokite stiklinius indus ar emaliuotus indus, niekada ne aliuminį - juose baltymai taps pilki.
3 žingsnis
Baltymų medžiagą į sirupą suleiskite atsargiai, plona srove, viską intensyviai maišydami. Baltymų kremą plakite dar 3-4 minutes, tada paruoštą skanėstą iškart panaudokite kepiniams papuošti.
4 žingsnis
Pasigaminkite naminės grietinės grietinėlės. Jo optimalus riebalų kiekis yra nuo 30% ir daugiau, patartina naudoti kaimišką natūralų produktą. Jei abejojate ingrediento riebumu, įsigykite specialų grietinės tirštiklį, pagrįstą krakmolu ir cukrumi. Perskaitykite ant maišelio pateiktas instrukcijas ir laikykitės gamintojo nurodymų. Paprastai pakanka į 1 kg grietinės įpilti 1 valgomąjį šaukštą tirštiklio, kad jis taptų purus ir gautų ilgalaikį kremą.
5 žingsnis
Grietinę šaldykite 2-3 valandas. Tada kakavos miltelius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir vanile. Kad visi saldūs kristalai greičiau ištirptų, juos galima iš anksto cementuoti mediniu skiediniu (kočėlu) arba vietoje jų naudoti paruoštą cukraus pudrą. Išplakite grietinę, palaipsniui į ją įpilkite aromatinio šokolado mišinio. Namų kremas yra paruoštas.
