Naminis grietinėlė yra riebus pieno produktas, gaunamas atskiriant arba nusodinant nenugriebtą pieną. Iš naminės grietinėlės galima gaminti sviestą, padažą, sūrį, pyrago kremą.
Sūrio kremas
Norėdami gaminti grietinėlės sūrį, jums reikės:
- 800 ml naminio kremo;
- 1 valgomasis šaukštas. citrinos sulčių.
Šildykite grietinėlę vandens vonelėje, kartais maišydami, supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis. Maišykite kremą, kol jis sutirštės. Tada uždenkite juos dangčiu ir leiskite 12 valandų sėdėti.
Po to įdėkite produktą į kiaurasamtį ir palikite parai išrūgoms nutekėti. Iš gatavo sūrio galima gaminti sūrio pyragą, tiramisu ar paprastus sumuštinius. Jį reikia laikyti ne ilgiau kaip dvi dienas.
Grietinėlės padažas su grybais
Kreminis grybų padažas yra puikus makaronų priedas. Jis paruoštas gana paprastai, tam jums reikės:
- 1 valgomasis šaukštas. naminis kremas;
- 500 g grybų;
- 3 svogūnai;
- 3 skiltelės česnako;
- 50 g sviesto;
- druska pagal skonį;
- žalumynai;
- maltų juodųjų pipirų.
Puode ištirpinkite sviestą, suberkite smulkintą česnaką ir kubeliais pjaustytą svogūną, lengvai apkepkite. Tada į puodą suberkite smulkiai supjaustytus grybus, druską, pipirus ir troškinkite, kol suminkštės.
Grybus pagardinkite naminiu kremu, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes. Sumaišykite gatavą kreminį padažą su šviežiomis smulkintomis žolelėmis.
Naminis grietinėlės pyrago kremas
Gražus skanus kremas tortų dekoravimui gali būti pagamintas iš šviežio naminio kremo. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:
- 500 ml grietinėlės;
- 70 g cukraus pudros;
- 1 valgomasis šaukštas. želatina su skaidriu;
- ¼ str. šalto virinto vandens.
Pamirkykite želatiną vandenyje ir leiskite 20 minučių pasėdėti. Tada pašildykite, kol visiškai ištirps ant silpnos ugnies, ir atvėsinkite.
Maišytuvu išplakite šaltą grietinėlę, kol pasidarys putos. Toliau plakant, palaipsniui įpilkite cukraus pudros į grietinėlę ir supilkite ploną želatinos srovę. Plakite kremą, kol jis išlaikys formą.
Sviestas
Iš naminio kremo galima pagaminti puikų sviestą, kuris džiugins natūraliu skoniu. Tam paimkite 500 ml grietinėlės, supilkite ją į aukštą stiklinę ir pradėkite plakti maišytuvu. Vos tik stiklinėje pradeda atsirasti pirmieji gabalėliai ir pasukos, jas visiškai nusausinkite. Plakite tol, kol pasirodys kita skysčio dalis, dabar vėl ją pašalinkite ir virkite aliejų toliau. Produktas yra paruoštas, kai pasukos nustoja formuotis, o kremas virsta tankia mase. Įdėkite gatavą sviestą į formą ir padėkite į šaldytuvą.
