Šis receptas yra šiek tiek neįprastas, nes jame derinami produktai, kurie iš pirmo žvilgsnio nesuderinami. Pavyzdžiui, graikiniai riešutai ir grietinėlė. Bet tai pasirodys labai skanu.
Tai būtina
- - Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.;
- - pomidorų kečupas - 4 šaukštai. l.;
- - bulgarų pipirai -1 vnt.;
- - graikiniai riešutai - 50 g;
- - kremas (22%) - 200 ml;
- - pievagrybiai - 100 g;
- - svogūnas - 1 galva;
- - česnakas - 2 skiltelės;
- - petražolės - 15 g;
- - vištienos sultinys - 150 ml;
- - druska, pipirai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Filė atskirkite nuo vištienos krūtinėlės ir supjaustykite 3-4 cm kubeliais.
Supilkite likusį vištienos skerdeną vandeniu ir virkite sultinį. Svogūno galvą perpjaukite pusiau, vieną pusę smulkiai supjaustykite, kitą - pusžiedžiais. Supilkite filė kubelius su kečupu, suberkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną. Padėkite šaltai 15 minučių. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite kiekvieną išilgai į keturias dalis. Nulupkite graikinius riešutus nuo pertvarų, sutrinkite ir kepkite augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
Kai sultinys iškeps, išimkite likusią vištienos mėsą iš rėmo, smulkiai supjaustykite ir vėl įdėkite į sultinį. Kepkite grybus ir smulkiai supjaustytus svogūnus keptuvėje augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus aukso rudos spalvos. Į sultinį suberkite grybus ir svogūnus, suberkite graikinius riešutus, padėkite ant viryklės. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą, dažnai maišydami supilkite grietinėlę, kol sultinys sutvirtės. Pagal skonį pagardinkite druska ir maltais pipirais.
3 žingsnis
Įdėkite vištienos filė su marinatu į keptuvę, pašildytą augaliniu aliejumi. Kepkite iki minkštumo, suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite, uždenkite, nukelkite nuo ugnies. Pipirai, kad pašalintumėte kotelį ir sėklas, perpjaukite išilgai į 4-5 lygias dalis, kad kiekviena iš jų sudarytų valtį. Kepkite pipirus, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol paprikos taps minkštos ir sultingos. Smulkiai supjaustykite petražoles.
Į lėkštę įdėkite 1 „laivelį“pipirų, supilkite grybų padažą, ant viršaus uždėkite keptos vištienos filė, aplink lėkštės perimetrą dėkite grybų padažą ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Ant viršaus patiekalą galite papuošti gražiais petražolių lapeliais.
