Itališki makaronai yra įvairių rūšių, formų ir skonių derinių! Ypač žavi makaronų paruošimo greitis. Siūlome paruošti spagečius su ančiuviais, patiekalą papildyti riešutais, kurie valgio metu maloniai traškės.
Tai būtina
- - 400 g spagečių.
- Padažui:
- - 500 g šviežių pomidorų arba 400 g savo sulčių;
- - 100 g juodųjų alyvuogių;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 1 čili pipiras;
- - 6 vnt. ančiuvių filė;
- - 2 šaukštai. šaukštai kaparėlių;
- - 1 krūva šviežių petražolių;
- - sauja graikinių riešutų;
- - Parmezano sūris.
Nurodymai
1 žingsnis
Spagečius pamirkykite verdančiame, lengvai pasūdytame vandenyje, virkite, kol suminkštės. Nepervirkite spagečių! Al dente bus tobula.
2 žingsnis
Kol verda makaronai, galite paruošti jiems originalų padažą. Nulupkite, supjaustykite česnaką, galite paimti čili pipirą šviežią ar sausą - susmulkinkite ir jį. Dideliame puode patroškinkite du padažo ingredientus alyvuogių aliejuje, kol lengvai pagels.
3 žingsnis
Supjaustykite ančiuvių filė smulkiais gabalėliais, nuplaukite kaparėlius, supjaustykite kartu su juodosiomis alyvuogėmis, nusiųskite į troškinį. Aštriu peiliu stambiai supjaustykite graikinius riešutus, suberkite į puodą, išmaišykite, pakaitinkite 1 minutę, kad skoniai susimaišytų ir „susidraugautų“.
4 žingsnis
Pomidorai puikiai tinka tiek švieži, tiek ir savo sultyse - subadykite juos į maišytuvą arba tiesiog supjaustykite mažesniais. Siųskite į puodą, virkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
5 žingsnis
Susmulkinkite šviežias petražoles, išmeskite spagečius į kiaurasamtį ir leiskite visam vandeniui nutekėti. Į padažą įpilkite spagečių ir žolelių, greitai išmaišykite.
6 žingsnis
Patiekite ančiuvių spagečius bendroje lėkštėje arba pašildytomis porcijomis, apibarstę gausiu tarkuoto parmezano sūriu. Nesigailėkite sūrio - su juo net ir paprasti makaronai tampa daug skanesni.
