Dažniausiai salotos ruošiamos iš kalmarų arba įdaromos kažkokiu įdaru. Tačiau kalmarai puikiai tinka paruošti gausų antrą patiekalą. Pagal šį receptą geriausia naudoti šviežius kalmarus ir jaunas bulves.
Tai būtina
- - 700 g šviežių kalmarų;
- - kilogramas bulvių;
- - 2 svogūnai;
- - 4 st. šaukštai sviesto, maltų krekerių;
- - juodieji pipirai, druska mėgėjams.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite pagrindinį patiekalo komponentą - kalmarus. Supjaustykite, nulupkite, kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu. Tada patrinkite kalmarus druska, nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite. Sulenkite puode, uždenkite vandeniu ir virkite, kol virti, ne ilgiau kaip 3 minutes.
2 žingsnis
Išmeskite gatavą kalmarą į kiaurasamtį, palaukite, kol nutekės visas skystis.
3 žingsnis
Nulupkite jaunas bulves, virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir sutrinkite gumbus.
4 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite mažesniais gabalėliais. Kalmarus perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su svogūnais, druska ir pipirais, kaip norite. Tada kepkite gautą masę svieste.
5 žingsnis
Kepimo skardą patepkite riebalais, įdėkite pusę bulvių košės, tada ant viršaus paskleiskite kalmarų faršą, uždenkite likusia bulvių koše. Pabarstykite džiūvėsėliais ant viršaus, pabarstykite lydytu sviestu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
6 žingsnis
Virkite bulvių ir kalmarų troškinį 10-15 minučių, kad šiek tiek apskrustų. Negalima virti ilgą laiką - visi ingredientai jau yra paruošti patys, galite išdžiovinti troškinį. Patiekite karštą. Atskirai galite patiekti grietinę padaže arba bet kuriame kitame padaže.
