Mandarinų sultys rinkoje yra daug rečiau nei apelsinų sultys ar, pavyzdžiui, greipfrutų sultys. Tačiau net jei jo nėra prekybos centrų lentynose, šį gėrimą galite lengvai pasigaminti patys. Be to, jis yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Mandarinų sultys puikiai malšina troškulį, didina gyvybingumą, saugo nuo peršalimo, teigiamai veikia virškinamąjį traktą, kvėpavimo ir nervų kūno sistemas, gerina odos būklę ir veido spalvą.
Tai būtina
- - prinokę mandarinai;
- - peilis;
- - paspauskite;
- - sulčiaspaudė;
- - sietas;
- - marlė;
- - sutraiškyti;
- - vanduo;
- - cukrus;
- - keptuvė;
- - stiklainiai su dangteliais.
Nurodymai
1 žingsnis
Pagrindinė taisyklė renkantis mandarinus sultims yra ta, kad kuo sodresnė oranžinė spalva, tuo saldesni vaisiai. Sultingiausios ir saldžiausios veislės yra klementinai, taip pat hibridai iš apelsinų ir mandarinų. Jie yra maži ir ryškiai oranžiniai.
2 žingsnis
Norėdami pasirinkti sultingiausius vaisius, nepamirškite - geriausi yra tie, kurie dėl savo dydžio atrodo sunkūs delne. Šviesios spalvos, suploti vaisiai dažniausiai būna rūgštesni. Didžiausios mandarinų gamintojos yra Kinija, Japonija, Ispanija ir Marokas.
3 žingsnis
Abchazų mandarinai taip pat parduodami Rusijoje. Jie tiesiog puikiai tinka sultims, nes sulčių spaudimui netrukdys sėklų buvimas ir plona odelė. Vaisius su gumbuota oda, kurie gana lengvai palieka mandariną, galima tiesiog valgyti, tačiau sultims gaminti puikiai tinka vaisiai su sausa plona odele, kurią problemiška nulupti rankomis.
4 žingsnis
Naudokite prinokusius vaisius mandarinų sultims gaminti. Nuplaukite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu, tada supjaustykite juos ir sulčiaspaude arba paspauskite iš jų sultis.
5 žingsnis
Taip pat galite paruošti mandarino sultis kitaip. Nulupkite vaisius, padalykite juos į griežinėliais, išimkite grūdus ir išspauskite sultis iš minkštimo, naudodami marlę, sietą ir sutrintą.
6 žingsnis
Norėdami paruošti sultis iš mandarinų būsimam naudojimui, nuplaukite prinokusius vaisius, išdžiovinkite juos ir peiliu nupjaukite žievę. Po to nulupkite vaisius ir išspauskite sultis iš minkštimo, naudodami vieną iš pirmiau nurodytų metodų. Gėrimą supilkite į puodą, įdėkite ten žievelės ir kaitinkite sultis 7–10 minučių 70 ° C temperatūroje. Nukoškite gėrimą, supilkite jį į sterilius stiklainius, uždarykite dangčius, pasterizuokite ir susukite.
7 žingsnis
Žiemai iš mandarinų galite pasigaminti konservuotų sulčių. Norėdami tai padaryti, jums reikės 1 litro mandarino sulčių, 300–400 gramų cukraus sirupo. Norint pagaminti šį sirupą, reikia 600 gramų vandens, 600 gramų cukraus.
8 žingsnis
Nuplaukite mandarinus, perpjaukite juos per pusę ir pašalinkite sėklas. Tada nuimkite žievelę ir supjaustykite ją griežinėliais - ji bus naudinga gaminant cukatus. Iš vaisių išspauskite sultis, filtruokite jas per sietą, supilkite į emalio dubenį ir kaitinkite 12 minučių aukštoje temperatūroje. Į gėrimą įpilkite tiršto cukraus sirupo.
9 žingsnis
Paruoštas karštas mandarino sultis supilkite į sausus ir švarius stiklainius, uždarykite juos dangteliais ir pasterizuokite 80 ° C temperatūroje: 1 litro indelis - 20 minučių, o 0,5 litro - 15 minučių. Po to stiklainius sandariai uždarykite dangteliais, apverskite aukštyn kojomis ir atvėsinkite.
