Paprasčiausi kulinariniai triukai pakels jūsų patiekalus į kitą lygį!
1. Svogūnų ir česnakų sunkumą galite lengvai sumažinti panardinę į sodos tirpalą - 1 arbat. 200 ml vandens. Prieš pridėdami likusius ingredientus, būtinai praskalaukite daržoves.
2. Daugelyje receptų mūsų prašoma pašalinti pomidorų minkštimą. Jei to nėra pasakyta, drąsiai palikite, nes būtent ji suteikia gyvybiškai svarbų aromatą ir skonį!
3. Norėdami išsaugoti sviesto skonį, laikykite jį šaldiklyje, atsargiai suvyniotą į foliją. Augalinis aliejus gali būti nesuvargęs įdėdamas jį į vėsią spintelę.
4. Kepti daržoves? Tada įdėkite juos į labiausiai įkaitintą keptuvę, kitaip rizikuojate gauti ne apetitą keliantį, šiek tiek traškų garnyrą, o išsiplėtusią masę.
5. Nepamirškite apie cukrų! Ypač jei ruošiate patiekalus su pomidorų priedais - tai padės subalansuoti ir įveikti skonį!
6. Prieš įdėdami į indą džiovintų žolelių ir prieskonių, porą minučių pamirkykite juos aliejuje. Tai labai pagerins jų skonį.
7. Likusį kepimą keptuvėje galima derinti su sriuba ar troškiniu. Norėdami tai padaryti, padėkite kepimo skardą ar keptuvę ant karšto degiklio, įpilkite sultinio ar vyno ir nubraukite likučius.
8. Pyrago, suktinukų ar duonos pluta turi būti aukso ruda. Kol jis nepasieks norimo skaistalų laipsnio, neturėtumėte jo išimti iš orkaitės. Taigi žiūrėk!
9. Sojų padažas pagerins jūsų patiekalų skonį dėl to, kad yra didelis kiekis glutamato. Tiesiog į mėgstamą padažą įpilkite porą šaukštelių! Tuo pačiu tikslu galite naudoti ančiuvius.
10. Virimo pabaigoje pridėkite švelnių žolelių, tokių kaip petražolės. Bet, pavyzdžiui, rozmarino ar raudonėlio geriausia pridėti pradžioje.
