Paprastas ir greitas naminio majonezo receptas padės kiekvienai šeimininkei. Šis subtilus padažas puikiai papildys bet kokį patiekalą.
Tai būtina
- - 200 ml pieno;
- - 250 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- - 7 g garstyčių;
- - 1 kompiuteris. kiaušinis;
- - 1 kompiuteris. citrina;
- - 2,5 g druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite šviežią karvės pieną. Pienas neturi būti virtas ir ne per riebus. Pieną dvi valandas padėkite į šiltą, vėsią vietą. Paimkite užpilto pieno kambario temperatūroje ir supilkite į gilų stiklinį puodelį.
2 žingsnis
Supilkite rafinuotą augalinį aliejų į nedidelį kaušą ar puodą ir, neužvirdami, šiek tiek pakaitinkite ant viryklės. Nenaudokite mikrobangų krosnelės šildymui, nes aliejus joje kaitinamas netolygiau ir pradeda burbuliuoti. Išimkite aliejų iš viryklės ir leiskite jam šiek tiek atvėsti. Dar šiltą sviestą plona srovele supilkite į pieną. Įpilkite kiaušinį. Truputį pakratykite ir plakite rankiniu plaktuvu arba maišytuvu iki tirštumo.
3 žingsnis
Citriną gerai nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite per pusę ir išspauskite citrinos sultis. Pasūdykite sultis ir palikite pusvalandį pastovėti. Į citrinos sultis įpilkite garstyčių. Padarykite tai taip, pradėkite citrinos sultis plakti nedideliu plaktuvu ar šakute ir po truputį šaukštu įpilkite garstyčių. Plakite, kol mišinys taps vientisas. Leiskite mišiniui vėl pasėdėti pusvalandį.
4 žingsnis
Į puodelio sviesto ir pieno nedidelėmis porcijomis įpilkite garstyčių ir citrinos sulčių. Keletą sekundžių plakite maišytuvu su maksimalia galia ir perkelkite į švarų puodelį. Uždenkite ir palikite šaldytuve porai valandų. Atšaldytą mišinį galima patiekti kaip šaltą užkandį ar padažą, pagardintą salotomis ir kitais patiekalais.
