Naminį majonezą su kaparėliais lengva paruošti, jei virtuvėje turite nuostabų asistentą - maišytuvą. Jis pasirodys sveikesnis ir skanesnis nei parduotuvėje pirktas majonezas. Putpelių kiaušinių dėka jis pasirodo labai švelnus.
Tai būtina
- - 150 ml augalinio aliejaus;
- - 6 putpelių kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis garstyčių, citrinų sultys, kaparėliai;
- - žiupsnelis druskos, maltų pipirų, cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Į maišytuvo dubenį suberkite druską ir cukrų, maltų pipirų mišinį, sausas garstyčias. Į tą pačią vietą išmeskite šešis putpelių kiaušinius. Maišykite iki vientisos masės. Gausite geltoną kvapnią masę.
2 žingsnis
Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio augalinio aliejaus į būsimąjį majonezą, maišydami mišinį keletą sekundžių po kiekvieno šaukšto. Augalinio aliejaus dozę didinkite palaipsniui. Mišinys turėtų pradėti tirštėti. Tokiu būdu supilkite nurodytą aliejaus kiekį.
3 žingsnis
Pabaigoje supilkite citrinos sultis (visada šviežiai spaustas). Viską sumaišykite su maišytuvu, įdėkite kaparėlius ir vėl sumaišykite iki vientisos masės. Vietoj kaparėlių galite pridėti ką nors kito, pavyzdžiui, labai įdomus majonezas pasirodys su marinuotais agurkais, jis bus panašus į totorių padažą.
4 žingsnis
Namų majonezas su kaparėliais yra paruoštas, supilkite jį į švarų stiklainį ir padėkite į šaldytuvą. Tokiu būdu laikykite ne ilgiau kaip vieną savaitę. Išviręs majonezas iš karto paruoštas naudoti - jį galima pagardinti įvairiomis daržovių salotomis, patiekti prie mėsos patiekalų kaip padažą, papuošti įdarytais užkandžiais arba tiesiog užtepti ant duonos.
