„Rigatoni“yra italų makaronų rūšis, kuri atrodo kaip stori gofruoti vamzdeliai. Yra daug receptų gaminant rigatonus, tačiau vienas neįprasčiausių ir originaliausių patiekalų yra makaronų pyragas su malta mėsa ir pomidorų padažu.
Tai būtina
- Ingredientai 2 asmenims:
- - 200 g rigatoni makaronų;
- - 200 g maltos mėsos;
- - 1 svogūnas;
- - alyvuogių aliejus;
- - 350 g klasikinio pomidorų padažo arba Bolonijos padažo;
- - 50 g tarkuoto parmezano;
- - po 30 g čederio, ementalio, mocarelos (arba 90 g vieno iš išvardytų sūrių);
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Puode užvirkite lengvai pasūdytą vandenį. Virkite jame rigatoną, kol pusė iškeps. Šiuo metu supjaustykite svogūną ir kepkite jį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, kol jis taps skaidrus. Į keptuvę suberkite faršą, pagal skonį druskos ir pipirų, kepkite, kol suminkštės, ir įpilkite klasikinio pomidorų padažo (naminio ar paruošto).
2 žingsnis
Makaronus dedame į kiaurasamtį, kai vanduo visiškai nuteka, pabarstome parmezanu ir švelniai išmaišome. Lengvai ištepkite nuimamą pyrago formą alyvuogių aliejumi ir užpilkite makaronais - juos reikia padėti vertikaliai.
3 žingsnis
Pabarstykite šiek tiek sūrio ant makaronų ir įdėkite faršą su pomidorų padažu. Likusią sūrį paskirstykite tolygiai.
4 žingsnis
Formą su makaronais siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 225 ° C, 15 minučių. Prieš patiekdami, formą atidžiai atidarykite, kad makaronai nesuyra.
