Neįtikėtinai minkšta, puri ir lengva tešla su daugybe pabarstukų, pamirkytų aromatingoje slyvų uogienėje.
Galima maitinti: 12 žmonių.
Kalorijų kiekis: 6494 kcal.
Produktai:
• Vanilinas 3 gr.
• Kiaušiniai 130 gr.
• Aliejus 210 gr.
• Cukrus 150 gr.
• Pienas 250 ml.
• Miltai 810 gr.
• Mielės 50 gr.
• Uogienė 280 ml.
• Miltai 90 gr.
Žingsnis po žingsnio tešlos paruošimo procesas:
• Užpildykite stiklinę pieno, įpilkite šviežių mielių ir į šaukštą įberkite cukraus. Viską suplakite šaukštu. Dabar mielės turėtų veikti, todėl palikite tešlą ramybėje 25-20 minučių. Kiaušinius su likusiu cukrumi sumaišykite su maišytuvu iki lengvos putų konsistencijos. Uždenkite gilų dubenį miltais, supilkite atšaldytą ghee, putojančius kiaušinius ir aktyvią tešlą. Padarykite gerą tešlą su maišytuvu. Jis neturėtų prilipti prie indų (jei reikia, padidinkite miltų kiekį tešloje). Dubenį su pagrindu apvyniokite folija 50–45 minutes, tai yra, suteikite mielėms galimybę vėl pasireikšti.
• Ant stalo su miltais ir sudrėkintomis rankomis padėkite purią tešlą, kad susidarytumėte ploną platų plokščią pyragą.
• Ant tešlos uždėkite slyvų uogienę ir tolygiai paskleiskite. Susukite ritinį, kuris padalintas į žiedus. Paskleiskite puodelius ant kepimo skardos. Uždenkite rankšluosčiu viršuje 15-14 minučių.
Žingsnis po žingsnio pabarstų gamyba:
• Miltus sumalkite su cukrumi ir vanile. Miltinę masę užpilkite karštu lydytu sviestu ir greitai išmaišykite.
• Pakilusią tešlą uždenkite pabarstų sluoksniu ir kaitinkite pyragą 55–50 minučių (120 laipsnių).
Kol kepiniai vėsta, turėtumėte paruošti padėklą, ant kurio gulės pyragėlių gabalėliai, iš šaldytuvo išimti pieno ąsotį ir pakviesti visus namų narius prie stalo.
