Šis suflė tortas su apelsinų uogienės sluoksniu yra savadarbis kulinarinis šedevras, kuriuo galima didžiuotis. Paruošti labai paprasta, bet skanu!
Tai būtina
- Pyragui:
- - 100 g sviesto, cukraus;
- - 100 ml pieno;
- - 4 tryniai;
- - 1 stiklinė miltų;
- - maišelis kepimo miltelių.
- Kremui:
- - 300 g cukraus;
- - 200 ml pieno;
- - 100 g aliejaus;
- - 4 voverės;
- - 15 g lakštinės želatinos.
- Glazūrai:
- - 2 plytelės juodojo šokolado.
- Sluoksniui:
- - apelsinų uogienė ar bet kokia kita rūgšti uogienė.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite pyrago tešlą. Trynius su mikseriu išplakite su cukrumi. Įpilkite pieno, lydyto sviesto, miltų. Įberkite kepimo miltelių, išmaišykite.
2 žingsnis
Kepkite plutą 35–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tada palikite orkaitėje praviras dureles, kad pyragas atvėstų.
3 žingsnis
Norėdami gauti subtilų suflių kremą, užpilkite želatiną pienu, palikite 15 minučių. Sutrinkite sviestą su cukrumi, išplakite nedideliu greičiu. Palaipsniui įpilkite pieno ir želatinos mišinio. Baltymus atskirai išplakite su granuliuotu cukrumi. Sumaišykite abu mišinius plakdami, kol pasidarys tirštas kremas.
4 žingsnis
Supjaustykite gatavą pyragą į 2 dalis, aptepkite apelsinų uogiene. Ant viršaus uždėkite grietinėlės suflė, uždenkite antruoju pyrago sluoksniu.
5 žingsnis
Ištirpinkite 2 juodojo šokolado plyteles vandens vonelėje, gautą glajų užpilkite suflėtu pyragu su apelsinų uogienės sluoksniu. Šaldykite 1 valandą, tada patiekite.
