Šokoladinis pyragas puikiai tinka tiek svečiams gydyti, tiek naminei arbatai su šeima.
Šokoladinis pyragas patiks visiems smaližiams.
Ingridientai:
- Pyragai - 2 vnt;
- Baltasis šokoladas - 50 g;
- Juodasis šokoladas-50 g;
- Kiaušinis - 4 vnt;
- Cukrus - 50 g;
- Sviestas - 100 g;
- Miltai - 100 g;
- Kepimo tešla - 1 šaukštelis
Impregnavimo ingredientai:
- Cukrus - 70 g;
- Vanduo - 100 ml;
- Likeris arba konjakas - 50 g.
Kremo ingredientai:
- Baltymai -2 vnt;
- Sviestas - 100 g;
- Cukrus - 100 g;
- Kondensuotas pienas (pasirinktinai) - 100 g.
Paruošimas:
- Pirmiausia turėtumėte paruošti grietinėlę pyragui, tiksliau, pagrindą pačiam beseo kremui. Maišykite baltymus kartu su cukrumi, kol maišytuvu arba plakikliu pasirodys saldžios putos.
- Tada kepimo skardą patepkite saulėgrąžų aliejumi ir tolygiai paskirstykite turinį, įdėkite į orkaitę.
- Toliau ruošiami pyragai: baltas ir juodas šokoladas turi būti ištirpinamas vandens vonioje. Kol jie kaista, kiaušinius reikia sumaišyti su cukrumi ir sviestu.
- Į mišinį įpilkite ištirpinto šokolado, kepimo miltelių ir miltų. Pašaukite į orkaitę ir kepkite pusvalandį.
- Imkime impregnavimo paruošimą: pašildykite vandenį, įpilkite cukraus, pastovėkite pusę minutės. Tada nukelkite nuo ugnies, įpilkite likerio ar brendžio, viską sumaišykite. Sutirštintą pieną išplakite su sviestu, į masę suberkite anksčiau sukapotą meringą, išmaišykite.
- Tortą, kuris galiausiai pasirodė, reikia perpjauti į dvi dalis. Vieną pyrago dalį ištepkite grietinėle, leiskite jai įsigerti ir uždenkite antrąja lentyna viršuje. Leiskite kietėti šaltoje vietoje penkias ar šešias valandas.
- Papuošimui naudokite šokoladinį kremą ir meringue. Jei norite padaryti pyragą dar originalesnį, tuomet ant viršaus galite įdėti uogų ar saldžių figūrėlių pyragams.
